Τάρτα σφολιάτας με φρέσκες ντομάτες

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Με γλυκές, αρωματικές ντομάτες εποχής και την επιθυμία να τις απολαύσετε σε οποιαδήποτε μορφή, μην παραβλέψετε τα αρτοσκευάσματα. Η πιο απλή ζύμη ντομάτας είναι μια τραγανή τάρτα με ζουμερή επικάλυψη. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες, καθώς η τάρτα φτιάχνεται με ζύμη σφολιάτας από το κατάστημα και συναρμολογείται σαν σάντουιτς. Ψήστε τη ζύμη και, μόλις κρυώσει, αλείψτε την με μια ελαφρώς λεμονάτη γέμιση τυριού κρέμας και τοποθετήστε από πάνω μισές φρέσκες ντομάτες, πασπαλισμένες με σχοινόπρασο. Κόψτε την τάρτα σε πολλά κομμάτια και απολαύστε την πηχτή, ζουμερή, κρεμώδη γέμιση πάνω στην τραγανή, τραγανή ζύμη.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φύλλο κατεψυγμένης σφολιάτας (μισή συσκευασία των 500 γρ.), αποψυγμένο
220 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
1/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο + επιπλέον για το γαρνίρισμα
340 γρ. μικρές ντομάτες διαφόρων μη υβριδικών ποικιλιών, κομμένες στη μέση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σφολιάτα, ανθότυρο, κρέμα γάλακτος, βολβοί φαγώσιμοι, ντομάτες σαλάτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Τοποθετήστε τη σφολιάτα σε ένα αλευρωμένο κομμάτι λαδόκολλας και ανοίξτε την σε ένα ορθογώνιο 22 x 27 εκ. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να χαράξετε όλη την περίμετρο, αφήνοντας ένα περίγραμμα 1 εκ. Μεταφέρετε τη ζύμη (πάνω στο λαδόκολλα) σε ένα ταψί. Τρυπήστε το κέντρο με ένα πιρούνι και ψήστε μέχρι να ροδίσει, για 20-25 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια σχάρα και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, την ξινή κρέμα, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Χτυπήστε με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε το σχοινόπρασο. Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από την κρύα βάση. Γαρνίρετε με τις ντομάτες, αλατοπιπερώστε και πασπαλίστε με το υπόλοιπο σχοινόπρασο.

Μαγειρικές συμβουλές

Η τάρτα μπορεί να συμπληρωθεί με τα αγαπημένα σας υλικά, όπως ψητό καλαμπόκι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / Ορεκτικά / Σνακ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών