Τάρτα με ασπράδια αυγών και καρύδα

Ψήφοι: 5

Φωτογραφία του πιάτου: Γουέιν Χάρλεϊ Μπράχμαν

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Τάρτα καρύδας φτιαγμένη με ασπράδια αυγών - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Βάση καρύδας

3 και 1/3 φλιτζάνια νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη
3 ασπράδια αυγών από την κατηγορία CO
1,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
3/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Γέμιση πορτοκαλιού

4 κρόκοι αυγών από αυγά κατηγορίας CO
400 γρ. συμπυκνωμένο γάλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι ή εκχύλισμα πορτοκαλιού
1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: συμπυκνωμένο γάλα, ζάχαρη άχνη, νιφάδες καρύδας, εκχύλισμα βανίλιας, Ξύσμα πορτοκαλιού, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για τη βάση: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε 3 1/3 φλιτζάνια καρύδα, ασπράδια αυγών, ζάχαρη άχνη και βανίλια. Πιέστε ελαφρά αυτό το μείγμα ασπραδιών αυγών στα πλαϊνά και στον πάτο μιας λαδωμένης φόρμας τάρτας διαμέτρου 23 εκ. για να σχηματίσετε την κρούστα.
Ψήστε τη ζύμη μέχρι η βάση να ροδίσει ελαφρά και οι άκρες να ροδίσουν, περίπου 10 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει σε σχάρα. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 160°C (325°F).

Για τη γέμιση πορτοκαλιού: Ενώ η ζύμη κρυώνει, ανακατέψτε τους κρόκους των αυγών, το ζαχαρούχο γάλα, το εκχύλισμα πορτοκαλιού, το βούτυρο, τον χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα σε ένα μεσαίο μπολ. Ρίξτε με ένα κουτάλι τη γέμιση στη κρύα ζύμη και ψήστε μέχρι να πήξει, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει σε σχάρα και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές