Σπιτικό γιαούρτι με κομπόστα μήλου

Ψήφοι: 5

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 252, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 45 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 18 mg, νάτριο 139 mg, ζάχαρη 39 ΣΟΛ.

Σπιτικό γιαούρτι με κομπόστα μήλου - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Γιαούρτι

4 φλιτζάνια γάλα πλήρους λιπαρών
1/4 φλιτζάνι άπαχο γάλα σε σκόνη
1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικός)
1/4 φλιτζάνι φρέσκο γιαούρτι ή ορεκτικό με ενεργές καλλιέργειες

Κομπόστα μήλου

6 φλιτζάνια ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους πράσινα μήλα
1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κανέλα
Μια πρέζα αλάτι
1/4 φλιτζάνι νερό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γιαούρτι, μήλα, καστανή ζάχαρη, κανέλα, εκχύλισμα βανίλιας, σιρόπι σφενδάμου, γάλα, γάλα σε σκόνη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε κομπόστα μήλου: Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ανακατέψτε τα μήλα, την καστανή ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, την τριμμένη κανέλα, το αλάτι και 1/4 φλιτζάνι νερό. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα, για περίπου 30 λεπτά.
Φτιάξτε σπιτικό γιαούρτι: Ζεστάνετε το γάλα (το γάλα πρέπει να σιγοβράσει, αλλά όχι να βράσει) σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά στους 85°C (185°F). Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε αργά το γάλα σε σκόνη και το σιρόπι σφενδάμου. Αφήστε το μείγμα γάλακτος να κρυώσει στους 40°C (104°F), για 20-30 λεπτά. Ανακατέψτε το με απλό γιαούρτι.

Ρίξτε το μείγμα γάλακτος σε ένα γυάλινο μπολ. Σκεπάστε το με πλαστική μεμβράνη και κάντε μερικές τρύπες. Τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος (30-40°C) για 12-18 ώρες. (Όσο περισσότερο αφήνετε το μείγμα γάλακτος, τόσο πιο πηχτό θα είναι το γιαούρτι.)
Βάλτε το γιαούρτι στο ψυγείο για 8 ώρες να κρυώσει. Προσθέστε την κομπόστα μήλου πριν το σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο / Πιάτα χαμηλών θερμίδων / Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά / Χαμηλή χοληστερόλη / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Κρέμες, σάλτσες, μους, γιαούρτια / Μελίσα ντ'Αραβιάν

Παρόμοιες συνταγές