Κριθαράκι με τυρί

Ψήφοι: 6

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτά τα ζυμαρικά κριθαράκι με τυρί μαγειρεύονται γρήγορα και σε μία μόνο κατσαρόλα, καθιστώντας τα ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο για πρωινό ή δείπνο. Τα σοταρισμένα κρεμμύδια και το σκόρδο προσθέτουν μια ευχάριστη, αλμυρή γεύση, μαζί με την τριμμένη παρμεζάνα, η οποία κάνει τα ζυμαρικά μαλακά και κρεμώδη. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά κριθαράκι με τα σοταρισμένα λαχανικά σε ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά και στη συνέχεια προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα (ή τυρί Romano) και φρέσκα μυρωδικά στο τέλος. Σερβίρετε αμέσως, πριν πήξει το τυρί. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ζυμαρικά κριθαράκι με ρύζι, αν θέλετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια ζυμαρικά κριθαράκι (μπορούν να αντικατασταθούν με εμπλουτισμένο ρύζι)
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 2 στροφές του τηγανιού
Μισό μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κονσέρβες ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών (400 γρ. το καθένα)
0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα ή τυρί Romano

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά κριθαράκι, παρμεζάνα, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε μια κατσαρόλα 20 εκ. με καπάκι που κλείνει ερμητικά σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό και βράστε.
Προσθέστε τα ζυμαρικά με κριθαράκι και βράστε τον ζωμό. Σκεπάστε και χαμηλώστε τη φωτιά. Σιγοβράστε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, ή μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να μαλακώσουν τα ζυμαρικά. Αφαιρέστε το καπάκι και προσθέστε το τυρί. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά για ακόμα καλύτερη γεύση.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Ιταλική κουζίνα / Ρέιτσελ Ρέι / Γεύμα σε 30 λεπτά

Παρόμοιες συνταγές