Πέννες με κοτόπουλο φαχίτα
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Οι μεξικανικές φαχίτας φτιάχνονται σε ένα τηγάνι με πέννες, δημιουργώντας ένα πλήρες γεύμα με κοτόπουλο, λαχανικά και ένα συνοδευτικό πιάτο σε μόλις 30 λεπτά. Για να τις ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ένα μεγάλο τηγάνι κατάλληλο για φούρνο. Αρχικά, τηγανίστε τη φαχίτας με λωρίδες από μπούτια κοτόπουλου, κρεμμύδια και πικάντικες πιπεριές. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αποξηραμένα ζυμαρικά και συνεχίστε το μαγείρεμα με τη φαχίτας σε μια κρεμώδη σάλτσα τυριού. Η τελευταία πινελιά είναι μια τραγανή κρούστα από θρυμματισμένα τσιπς τορτίγιας. Πασπαλίστε τα σε όλο το πιάτο και ψήστε τα στο φούρνο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα (περίπου 4 τεμάχια), κομμένα σε λωρίδες 1 εκ.
- 220 γρ. πέννες
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 μέτριες γλυκές πιπεριές (κόκκινη, κίτρινη και πράσινη), κομμένες σε λωρίδες πλάτους 0,5 εκ.
- 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο στη μέση και σε λεπτές φέτες
- 170 γρ. τυρί κρέμα, κομμένο σε κύβους
- 110 γρ. τυρί pepper jack, τριμμένο
- 3/4 φλιτζάνι θρυμματισμένα τσιπς τορτίγιας
- Πίκο ντε γκάλι και ξινή κρέμα, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά πέννες, μπούτια κοτόπουλου, γλυκιά πιπεριά, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, σάλτσα πίκο ντε γκάλιο, κύμινο, ανθότυρο, τυρί pepper jack, κρέμα γάλακτος
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη σκόνη τσίλι, το κύμινο και 1 κουταλιά της σούπας αλάτι.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το μείγμα κοτόπουλου και τσίλι σε σκόνη και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το κοτόπουλο να αρχίσει να παίρνει χρώμα και τα μπαχαρικά να καβουρδίζονται, περίπου 2 λεπτά. Προσθέτουμε την πιπεριά και το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε μέχρι να αρχίσουν να βγάζουν τους χυμούς τους, 3-4 λεπτά. - Προσθέστε τα ζυμαρικά και 2,5 φλιτζάνια νερό στο τηγάνι και βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις το νερό βράσει, συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα ζυμαρικά να γίνουν al dente και η σάλτσα να πήξει και να μειωθεί κατά περίπου το μισό, για 14-16 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε το τυρί κρέμα μέχρι να λιώσει. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και τριμμένες πατάτες τηγανητές.
- Μεταφέρετε στο φούρνο και ψήστε στο γκριλ μέχρι το τυρί να αφρίσει και να ροδίσει, για 2 έως 3 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
