Φετουτσίνι με ζυμαρικά Αλφρέντο

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά φετουτσίνι αλφρέντο

Φωτογραφία του πιάτου: Λέβι Μπράουν

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ζυμαρικά Fettuccine Alfredo - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. ζυμαρικά φετουτσίνι
1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο σε κύβους
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
Τριμμένο πιπέρι
1 φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα (περίπου 60 γρ.) και λίγο ακόμα για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φετουτσίνι ζυμαρικά, παρμεζάνα, μοσχοκάρυδο, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατήστε 1/2 φλιτζάνι από το νερό που βράσανε τα ζυμαρικά και στραγγίξτε το υπόλοιπο.

Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, αλλά να μην βράσει. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Κρατήστε τη σάλτσα ζεστή σε χαμηλή φωτιά.
Προσθέστε τα ζυμαρικά και το τυρί στη σάλτσα. Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν τα ζυμαρικά, προσθέτοντας το νερό που κρατήσατε στο μαγείρεμα, αν χρειαστεί, για να αραιώσει η σάλτσα. Μοιράστε τα ζυμαρικά σε μπολ και πασπαλίστε με παρμεζάνα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές