Σαλάτα γαλοπούλας με λαχανικά μαρουλιού

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα γαλοπούλας με φύλλα μαρουλιού

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 410, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 37 ΣΟΛ., ίνα 3.5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 49 mg, νάτριο 2510 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.

Σαλάτα γαλοπούλας με λαχανικά τυλιγμένα σε μαρούλι - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

120 γρ. λεπτά noodles ρυζιού
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
Χυμός από 3 λάιμ, συν φέτες λάιμ για το σερβίρισμα
4 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα"Τεριγιάκι"
1 μικρή πιπεριά τσίλι, χωρίς τους σπόρους
1 κομμάτι (5 εκ.) τζίντζερ, ξεφλουδισμένο
Ξύσμα από 1 λάιμ
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 μεσαίου μεγέθους γλυκές πιπεριές, κομμένες σε λεπτές λωρίδες
450 γρ. κιμά γαλοπούλας
1/4 φλιτζάνι ψημένα ανάλατα κάσιους, χοντροκομμένα
1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο κόλιανδρο ή δυόσμο
2 κεφάλια λάχανου μαρούλι romaine, αποσυναρμολογήστε σε φύλλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: νουντλς ρυζιού, χυμός λάιμ, σάλτσα τεριγιάκι, πιπεριά τσίλι, ρίζα τζίντζερ, ξύσμα λάιμ, κόκκινο κρεμμύδι, γλυκιά πιπεριά, κιμάς γαλοπούλας, κάσιους, κόλιανδρο, μέντα, μαρούλι romaine

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε τα noodles σε αλατισμένο νερό, στραγγίξτε τα και ανακατέψτε τα με 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε χυμό λάιμ και 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα τεριγιάκι.

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, λιώστε την πιπεριά τσίλι, το τζίντζερ και το ξύσμα λάιμ.
Ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει, για 5 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα τζίντζερ και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Προσθέστε τις πιπεριές και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για άλλα 3 λεπτά. κιμάς γαλοπούλας και τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα τεριγιάκι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ψηθεί καλά το κρέας, για περίπου 5 λεπτά ακόμη.
Αποσύρετε την κατσαρόλα από την εστία, προσθέστε το μείγμα χυμού λάιμ, τα κάσιους και τα μυρωδικά και ανακατέψτε. Τοποθετήστε το φύλλα μαρουλιού νουντλς και γαλοπούλα με λαχανικά. Σερβίρετε με φέτες λάιμ.

Κατηγορίες: