Ταπενάδα (πάστα ελιάς)

• Λευκά φασόλια
• Ταπενάδα
• Φρέσκες ντομάτες

Η μπρουσκέτα είναι το τέλειο ορεκτικό για πάρτι στο σπίτι. Οι λαχταριστές, τραγανές φέτες ψωμιού με μια ποικιλία από ζουμερά υλικά προσελκύουν πάντα πλήθη. Ο Bobby Flay προσφέρει τρεις παραλλαγές μπρουσκέτας με απλά αλλά νόστιμα υλικά: διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα εκπληκτικά κροστίνι μεσογειακού στιλ θα είναι μια επιτυχία στο επόμενο πάρτι σας. Η σπιτική ταπενάδα φτιάχνεται με ένα μείγμα από πράσινες και μαύρες ελιές και γλυκές πιπεριές. Απλώς ανακατέψτε τα υλικά και απλώστε... διαβάστε περισσότερα

Αν θέλετε να σερβίρετε ιταλική πίτσα ως ένα εκλεπτυσμένο ορεκτικό, επιλέξτε μια πιτσέτα. Αυτές οι μικροσκοπικές πίτσες είναι ιδανικές για μερικά σνακ. Δοκιμάστε έναν συνδυασμό ταπενάδας ελιάς, αγκινάρας και παρμεζάνας. Οι πίτσες είναι εύκολες στην παρασκευή τους και ένας πολύ καλός τρόπος για να... διαβάστε περισσότερα

• Ταπενάδα
• Κεφτεδάκια

Το αστέρι αυτής της συνταγής είναι η ταπενάδα, ένα γαλλικό συνοδευτικό με ελιές που προστίθεται στη γέμιση των κεφτέδων και σερβίρεται ως ντιπ. Τα κεφτεδάκια σιγοβράζονται σε μια ελαφριά σάλτσα ντομάτας και γίνονται απίστευτα τρυφερά, σφιχτά και με ελαφρώς πικάντικη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα ζουμερό μπιφτέκι τόνου που θα θυμίζει τις γεύσεις της γαλλικής υπαίθρου. Ελιές, φρέσκα αγγούρια, βασιλικός και λιαστές ντομάτες—όλα τα υλικά συμπληρώνουν τέλεια το μπιφτέκι τόνου. Σερβίρετε σε ψωμάκια ολικής άλεσης. διαβάστε περισσότερα

Οι μαριναρισμένες πιπεριές πεπεροντσίνι γεμίζονται με κομμάτια τυριού και ταπενάδα ελιάς και στη συνέχεια τυλίγονται σε λεπτές φέτες ιταλικού λουκάνικου καπικόλα (κόπα) για ένα γρήγορο, νόστιμο ορεκτικό ιταλικού στιλ που ταιριάζει με - διαβάστε περισσότερα

• Είδος βακαλάου
• Ταπενάδα

Τα φιλέτα ιππόγλωσσας ψήνονται σε ένα αρωματικό κρεβάτι από θυμάρι, μαϊντανό και δάφνη σε ξηρό βερμούτ, το οποίο προσδίδει στο ψάρι μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων. Οι αρωματικοί χυμοί από το τηγάνι στη συνέχεια συμπυκνώνονται στην εστία, δημιουργώντας μια υπέροχη ελαφριά σάλτσα για το ιππόγλωσσο. διαβάστε περισσότερα

Η μουφαλέτα είναι ένα τεράστιο σάντουιτς δημοφιλές στις ΗΠΑ, που εφευρέθηκε από τους Σικελούς και γεμίζει με ιταλικές λιχουδιές. Η μουφαλέτα φτιάχνεται από ένα στρογγυλό καρβέλι ιταλικού ψωμιού. Κόβεται οριζόντια στη μέση και γεμίζεται με διάφορα... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα πλούσια γεμιστά σάντουιτς ιταλικού στιλ είναι ιδανικά για ένα εορταστικό τραπέζι. Είναι τόσο εντυπωσιακά, γεμάτα με τις εξαιρετικές γεύσεις τραγανής μπαγκέτας, ψητών και φρέσκων ντοματών, τρυφερής μοτσαρέλας, πικάντικου προσούτο και αρωματικών... διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο και όμορφο ορεκτικό με ψητά ντοματίνια με φέτα, μεσογειακού τύπου. Ντομάτες, ανακατεμένες με ελαιόλαδο και κόκκινη πιπεριά, γεμιστές με κύβους τυριού και ψημένες στο φούρνο. Είναι ο τέλειος συνοδευτικός συνδυασμός σε μια πιατέλα... διαβάστε περισσότερα

Η γαλλική ταπενάδα είναι μια πικάντικη πάστα ελιάς που προσδίδει στην μοσχαρίσια μπριζόλα μια πλούσια γκάμα γεύσεων. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ταπενάδα τόσο για το μαρινάρισμα της μπριζόλας όσο και για το σερβίρισμα. Η μπριζόλα Flank είναι μια οικονομική κοπή από την κοιλιά. διαβάστε περισσότερα

Ένα πρώτο πιάτο που είναι πιο πηχτό και χορταστικό από μια σούπα είναι το «Stupu», αλλά πιο ελαφρύ από ένα στιφάδο ή ραγού. Δεν χρειάζεται περισσότερο από μισή ώρα για να ετοιμαστεί και λερώνει μόνο μια κατσαρόλα, κάτι που είναι επίσης εμπνευστικό. Η πλούσια γεύση του stupu προσθέτει ποικιλία— διαβάστε περισσότερα

• Τυρί με φρύδια και σουσάμι
• Αυτιά σφολιάτας με πέστο
• Τσέπες με ταπενάδα

Η σφολιάτα είναι η ιδανική βάση για μια ποικιλία από τραγανά ορεκτικά. Αυτή η συνταγή προτείνει την παρασκευή τριών ειδών αλμυρών ορεκτικών: τυρί σε στικ με σουσάμι, παλμιέρ (ή αυτιά) με σάλτσα πέστο και τσέπες γεμιστές με ταπενάδα - μια πάστα ελιάς. Για αυτά: διαβάστε περισσότερα

Πάνω από 8 ώρες σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος, το μοσχάρι μετατρέπεται στο πιο τρυφερό, ζουμερό κρέας. Σε συνδυασμό με τα λαχανικά, έχετε ένα πιάτο που θα εξαφανιστεί χωρίς ίχνος. Πριν το μαγείρεμα, το κρέας πρέπει να σοταριστεί. Αν το μπολ... διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Ταπενάδα ελιάς

Αυτά τα μικρά σάντουιτς, ή πανίνι όπως τα λένε στην Ιταλία, σίγουρα θα εντυπωσιάσουν όποιον τα δοκιμάσει. Η ταπενάδα ελιάς που λιώνει στο στόμα τα κάνει ακόμα πιο ακαταμάχητα. Μην το αρνηθείτε λοιπόν... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ιταλικό πανίνι με πεπόνι και προσούτο είναι ακριβώς αυτό που ψάχνατε αν εκτιμάτε τα φρέσκα, ζουμερά λαχανικά, τη θρεπτική αξία και μια ενδιαφέρουσα, πολύπλευρη γεύση στα σάντουιτς σας. Αυτό το ζεστό, συμπιεσμένο σάντουιτς συνδυάζει τη γλυκύτητα του πεπονιού με την ξινή γεύση της ρόκας. διαβάστε περισσότερα

• Κοτολέτες τόνου
• Ταπενάδα αϊολί

Φτιάξτε απίστευτα νόστιμα μπιφτέκια μεσογειακού στιλ με μπιφτέκι τόνου και σάλτσα αϊολί ταπενάδας. Για να διατηρήσετε το σχήμα τους, είναι καλύτερο να ψιλοκόψετε το φιλέτο τόνου σε κομμάτια αντί να το αλέσετε. Προσθέστε μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση στα μπιφτέκια... διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Πάστα ταπενάδου

Μια μουφλέτα είναι ένα σάντουιτς φτιαγμένο από ένα στρογγυλό ψωμί μουφλέτας, διαμέτρου 22-25 εκατοστών, γεμιστό με σαλάτα ελιών, σαλάμι, λουκάνικο μαρτέλα, ζαμπόν καπικόλα και τυρί προβολόνε. Αν και όλα τα υλικά είναι διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Η πάστα ελιάς σερβίρεται με κράκερ ως ορεκτικό για να σας ανοίξει την όρεξη. διαβάστε περισσότερα

• Για λαχανικά:
• Για ορεκτικά:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.