Γεμιστές μελιτζάνες με τραγανή κρούστα
Ψήφοι: 2
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 345, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 37 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 345, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 37 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Αυτή η συνταγή για ψητή μελιτζάνα και ντομάτα στο φούρνο προέρχεται από τη διάσημη Ιταλοαμερικανίδα σεφ και παρουσιάστρια της τηλεοπτικής εκπομπής "Giada at Home", Giada De Laurentiis. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου δεν απαιτεί πολύ χρόνο και τα αποτελέσματα θα ξεπεράσουν τις προσδοκίες σας. Αυτό το νόστιμο και γευστικό πιάτο είναι ιδανικό για ένα ελαφρύ καλοκαιρινό δείπνο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 μελιτζάνες, κομμένες στη μέση κατά μήκος
- 4 ντομάτες, κομμένες στη μέση κατά μήκος
- 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα φύλλα ρίγανης
- 1 κονσέρβα (400 γρ.) χοντροκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα, στραγγισμένες
- 1/3 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μελιτζάνες, ντοματίνια, ψίχουλα ψωμιού, ρίγανη
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
- Στρώστε ένα μεγάλο ταψί με αλουμινόχαρτο. Κάντε ένα σχέδιο πλέγματος στην κομμένη πλευρά. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες και τις ντομάτες Roma με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω στο ταψί. Αλείψτε με 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας λάδι, 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη. Προσθέστε τις ντομάτες σε κονσέρβα και ανακατέψτε. Αλατίστε. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τη μελιτζάνα. Αλατοπιπερώστε.
- Σε ένα άλλο μικρό μπολ, ανακατέψτε τα όλα μαζί ψίχουλα ψωμιού, τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας λάδι, 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη. Πασπαλίστε με το μείγμα τις ντομάτες Roma.
- Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και η επικάλυψη με την τριμμένη φρυγανιά να ροδίσει, περίπου 30 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
