Συνταγές για Ψητά Πουλερικά

Αυτά τα λαμπερά και ζουμερά κεμπάπ κοτόπουλου με κολοκυθάκια, κόκκινο κρεμμύδι και πιπεριά μπορούν να ψηθούν σε εξωτερική σχάρα ή σε τηγάνι. Όπως και να 'χει, είναι πεντανόστιμα. Όλα έχουν να κάνουν με...

Αν ψάχνετε για μια νέα γεύση για το κεμπάπ κοτόπουλου σας, δοκιμάστε αυτή την εκδοχή εμπνευσμένη από το Μαρόκο. Κομμάτια στήθος κοτόπουλου μαρινάρονται σε φυσικό γιαούρτι με χαρίσα, δυόσμο και σπιτικά καρυκεύματα...

Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, η γαλοπούλα μαρινάρεται σε άλμη και όλη τη νύχτα σε ένα ζωηρό μεξικάνικο μείγμα μπαχαρικών από εσπεριδοειδή, πάστα ανάτο, ρίγανη, κόλιανδρο και άλλα αρωματικά βότανα. Η πάστα...

Λεπτά φιλετάκια στήθος κοτόπουλου γεμιστά με κοφτερό τσένταρ, τραγανό μπέικον και φρέσκα μυρωδικά και ψημένα στη σχάρα με σάλτσα μπάρμπεκιου μέχρι να είναι έτοιμα. Αυτά τα ψωμάκια είναι το τέλειο συνοδευτικό για...

Η γέμιση από στήθος κοτόπουλου φτιάχνεται με σάλτσα σπανακιού και αγκινάρας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα από το κατάστημα ή σπιτική σάλτσα που σας περίσσεψε. Προσθέστε φέτα στη σάλτσα για μια πιο κρεμώδη, πιο αλμυρή γεύση.

Απολαύστε τα καλύτερα του καλοκαιριού σε μια όμορφη σαλάτα. Η γεύση του καλοκαιριού δεν προέρχεται μόνο από τα φρέσκα εποχιακά λαχανικά αλλά και από το άρωμα της σχάρας καθώς μαγειρεύονται το κοτόπουλο, το ψωμί, τα κολοκυθάκια και το καλαμπόκι. Ψητά...

Αν ψήνετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο, ακολουθούν δύο μυστικά για εκπληκτικά αποτελέσματα: πρώτον, κάντε μια πεταλούδα στο κοτόπουλο ώστε να είναι επίπεδο και δεύτερον, πιέστε το προς τα κάτω με ένα κανονικό...

Αυτή η μαρινάδα από πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo, χυμό λάιμ, μέλι και μπαχαρικά είναι ιδανική όχι μόνο για κοτόπουλο αλλά και για γαρίδες. Χρησιμοποιήστε λοιπόν ό,τι έχετε διαθέσιμο. Μαρινάρετε...

Μια ξηρή μαρινάδα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να μαρινάρετε γρήγορα (και καθαρά) το κοτόπουλο. Το αποτέλεσμα είναι εξίσου νόστιμο και γευστικό με μια υγρή μαρινάδα. Η ξηρή άλμη θα ήταν επίσης αποτελεσματική—αλλά...

Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μεγάλες, ολόκληρες φτερούγες κοτόπουλου, άκοπες, για να τους επιτρέψετε να εμποτιστούν με την καπνιστή γεύση χωρίς να στεγνώσουν. Οι φτερούγες μαρινάρονται για αρκετές ώρες σε ένα μείγμα χυμών...

Για να εξασφαλίσετε τραγανή πέτσα στην καπνιστή γαλοπούλα, αλείψτε την ελαφρά με φυτικό λάδι, αλλά μην την αλείψετε με τίποτα άλλο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, καθώς αυτό θα την κάνει σκληρή. Η γαλοπούλα καπνίζεται σε εξωτερική σχάρα...

Το μπάρμπεκιου είναι ένα σημαντικό κομμάτι του πολιτισμού της Βόρειας Καρολίνας, με τις δικές του παραδόσεις και αξίες. Αυτή η συνταγή προτείνει το μαγείρεμα μιας καπνιστής γαλοπούλας σε μια σχάρα τύπου Βόρειας Καρολίνας. Πριν το κάπνισμα...

Λεπτές φέτες στήθος κοτόπουλου τρίβονται με ένα μείγμα πάπρικας-μπαχαρικών και ψήνονται στη σχάρα μέχρι να εμφανιστούν νόστιμα σημάδια από τη σχάρα. Μόνο λίγα λεπτά είναι αρκετά για να μην στεγνώσει το τρυφερό στήθος και να διατηρηθεί...

Το μαγείρεμα νόστιμου, πικάντικου ψητού κοτόπουλου είναι πολύ πιο εύκολο όταν χρησιμοποιείτε σάλτσα τζαμαϊκανής jerk. Το ψήσιμο σε έμμεση φωτιά σε εξωτερική σχάρα διασφαλίζει ότι το στήθος κοτόπουλου παραμένει ζουμερό στο εσωτερικό και δεν...

Η ομορφιά αυτής της συνταγής είναι ότι ψήνετε μερικώς τα μπούτια γαλοπούλας στο σπίτι στο φούρνο και μπορείτε να το κάνετε μια μέρα νωρίτερα, έτσι ώστε το πεινασμένο πλήθος στην ψησταριά να μην χρειάζεται να περιμένει πολύ για μια λιχουδιά. Άμεσα...

Η αρχή μαγειρέματος αυτών των μπούτιων δεν διαφέρει πολύ από οποιοδήποτε άλλο μπάρμπεκιου: τα τρίβετε με ένα μείγμα μπαχαρικών, τα μαρινάρετε και μετά τα ψήνετε στη σχάρα, αλείφοντάς τα με σάλτσα mop. Και τι τους δίνει...

Μια ζωηρή σάλτσα τσιμιτσούρι με βότανα προσθέτει μια φρέσκια πινελιά στις ψητές φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες με πάπρικα. Για την πιο έντονη γεύση, μαρινάρετε τες για...

Ένα κλασικό φαγητό του δρόμου στη Μέση Ανατολή, το shawarma φτιάχνεται με μια γενναιόδωρη ποσότητα μαριναρισμένου κοτόπουλου, το οποίο σουβλίζεται σε στρώσεις και ψήνεται αργά για αρκετές ώρες. Αυτό το απλοποιημένο...

Τα γιακιτόρι νεγκίμα είναι σουβλάκια από μπούτια κοτόπουλου και φρέσκα κρεμμυδάκια, που σερβίρονται συχνά σε ιαπωνικά μπαρ με κρύα μπύρα. Ενώ ψήνονται στα κάρβουνα, τα γιακιτόρι αλείφονται με σάλτσα τεριγιάκι, η οποία επικαλύπτει...

Αυτή η σαλάτα είναι γεμάτη με όλες τις γεύσεις των κλασικών καυτερών φτερουγών Buffalo. Φτιάχνεται με ζουμερό ψητό στήθος κοτόπουλου με βούτυρο και καυτερή σάλτσα, μαρούλι iceberg, κόκκινο κρεμμύδι,...

Ακόμα και χωρίς καπνιστήριο, μπορείτε να φτιάξετε υπέροχο καπνιστό κοτόπουλο. Απλώς τυλίξτε τα ξύλα σε αλουμινόχαρτο, κάντε τρύπες σε αυτά και τοποθετήστε τα στα κάρβουνα της σχάρας σας. Το κοτόπουλο θα ψηθεί και...

Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, τρίψτε τα στήθη κοτόπουλου με ένα μεξικάνικο τρίψιμο από adobo, το οποίο τους δίνει μια υπέροχη γεύση ακόμα κι αν τα ψήνετε σε τηγάνι και όχι σε εξωτερική σχάρα. Μπορείτε...

Ψήστε μπούτια κοτόπουλου στη σχάρα για μια πλούσια, εσπεριδοειδή, γλυκιά και πικάντικη γεύση που θα λατρέψουν όλοι. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, το κοτόπουλο μαρινάρεται για αρκετές ώρες σε μείγμα λεμονάδας και μπαχαρικών. Για...

Το παραδοσιακό σάντουιτς BLT είναι ένας νόστιμος συνδυασμός τηγανητού μπέικον, μαρουλιού και ντομάτας ανάμεσα σε δύο φέτες φρυγανισμένου ψωμιού. Αυτό το κλασικό σάντουιτς συμπληρώνεται από ψητό στήθος κοτόπουλου,...

Για να δώσετε σε αυτή τη κοτοσαλάτα μια υπέροχη καλοκαιρινή γεύση, χρειάζεστε μια σχάρα! Τα ψητά τρυφερά κοτόπουλου και το καλαμπόκι προσδίδουν στη σαλάτα νόστιμες καπνιστές νότες. Ανακατέψτε τα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια,...

Το μεθυσμένο κοτόπουλο είναι μια ενδιαφέρουσα και αρκετά απλή τεχνική για το μαγείρεμα ενός ολόκληρου κοτόπουλου. Ένα ανοιχτό κουτάκι μπύρας εισάγεται στην κοιλότητα του κοτόπουλου και το κοτόπουλο ψήνεται κάθετα. Αυτή η μέθοδος...

Το Turducken είναι ένα δημοφιλές πιάτο με ψητά πουλερικά στις ΗΠΑ και το Ηνωμένο Βασίλειο. Το διασκεδαστικό όνομα του πιάτου προέρχεται από τον συνδυασμό τριών αγγλικών λέξεων: γαλοπούλα, πάπια και κοτόπουλο. Το ψητό παρασκευάζεται για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου...

Πριν το κάπνισμα, τα μπούτια γαλοπούλας αλείφονται με ένα μείγμα ελαιολάδου και σάλτσας Worcestershire και τρίβονται με ένα αρωματικό μείγμα μπαχαρικών και καστανή ζάχαρη. Για να διασφαλιστεί ότι τόσο η πέτσα όσο και το κρέας είναι νόστιμα,...

Μια καπνιστή γαλοπούλα για την Ημέρα των Ευχαριστιών θα είναι πολύ ζουμερή και τρυφερή, ακόμα και χωρίς μαρινάρισμα, και η γεύση καπνού θα είναι ήπια και διακριτική. Αν δεν έχετε κάποια ιδιαίτερη...

Οι πικάντικες φτερούγες Buffalo παραδοσιακά τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά, αλλά αυτή η συνταγή στα κάρβουνα σίγουρα δεν θα σας απογοητεύσει. Οι φτερούγες είναι απίστευτα ζουμερές, επικαλυμμένες με μια τραγανή, χρυσαφένια κρούστα και διαθέτουν μια ξεχωριστή, πικάντικη γεύση...

Η Ree Drummond σερβίρει αυτή την πλούσια σαλάτα Tex-Mex με όλα τα υλικά απλωμένα σε ένα κρεβάτι από φύλλα μαρουλιού – ένα ζωηρό και τέλειο πιάτο για ένα φιλικό πάρτι στο σπίτι...

Φτιάξτε ένα σάντουιτς με ασιατική έμπνευση για το ευρύ κοινό, με τη γεύση της γλυκόξινης σάλτσας σόγιας και του ανανά που συνοδεύει το γεύμα σας. Κόψτε το σε μπουκιές και θα γίνει επιτυχία στο σπίτι σας...

Αυτά τα σουβλάκια κοτόπουλου ασιατικού στιλ είναι έτοιμα σε λίγα λεπτά, φαίνονται πεντανόστιμα και αποτελούν ένα ευπρόσδεκτο ορεκτικό σε κάθε πάρτι στο σπίτι. Σερβίρετε τα απευθείας στα σουβλάκια, τα μισά από τα οποία...

Μόνο δύο υλικά—σταφύλια και κανέλα—μετατρέπουν το συνηθισμένο κοτόπουλο με πλιγούρι σε ένα εκπληκτικό πιάτο εμπνευσμένο από το Μαρόκο. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, τα μπούτια κοτόπουλου τρίβονται με ένα μείγμα μπαχαρικών, όπως...

Τα ατομικά ορεκτικά που σερβίρονται σε μπολ με φύλλα μαρουλιού φαίνονται πολύ εντυπωσιακά, πρωτότυπα και κομψά. Είναι ιδανικά για πάρτι στο σπίτι και δεν απαιτούν μαχαιροπίρουνα. Είναι ιδιαίτερα ελκυστικά...

Αυτά τα κεμπάπ φτιάχνονται από μπούτια κοτόπουλου και σερβίρονται απευθείας σε ξύλινα σουβλάκια με ένα ολόκληρο στάχυ ψητού καλαμποκιού. Το κοτόπουλο δεν χρειάζεται μαρινάρισμα. Τα κομμάτια μπούτι είναι σουβλάκια σε προκομμένα...

Όλα τα υλικά για αυτή τη ζωηρή μεξικάνικη σαλάτα και το ντρέσινγκ της ψήνονται στα κάρβουνα. Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ, η πιπεριά jalapeño αναμειγνύεται μαζί με τις ντομάτες, τον χυμό...

Τα ψητά μπούτια κοτόπουλου που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή γίνονται απίστευτα ζουμερά, με τραγανή, γυαλιστερή κρούστα και μια υπέροχα γλυκιά και πικάντικη γεύση μπάρμπεκιου. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, τα μπούτια τρίβονται με...

Μια χορταστική σαλάτα ιταλικού στιλ που ξεχειλίζει από ζωηρές γεύσεις, ζουμερότητα και αντιθετικές υφές από τρυφερό κοτόπουλο, μαλακή μοτσαρέλα και τραγανή τριμμένη φρυγανιά. Το στήθος κοτόπουλου τηγανίζεται στο τηγάνι...

Αυτή η σαλάτα σε στιλ Buffalo δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Είναι εμπνευσμένη από τις διάσημες αμερικανικές καυτερές φτερούγες Buffalo με σάλτσα από μπλε τυρί. Η σαλάτα συνδυάζει επίσης...

Τα ψητά δαμάσκηνα αποτελούν ένα νόστιμο καλοκαιρινό συνοδευτικό πιάτο για το κοτόπουλο. Τόσο τα δαμάσκηνα όσο και το κοτόπουλο αλείφονται με ένα ασιατικό μείγμα σάλτσας hoisin, ξιδιού ρυζιού, τζίντζερ και ελαιόλαδου πριν τα ψήσετε.

Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν όλο και περισσότερο το κοτόπουλο για ψήσιμο στη σχάρα λόγω της διαθεσιμότητάς του, της προσιτής τιμής του και του σχετικά γρήγορου χρόνου μαγειρέματος. Αλλά το κοτόπουλο μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με τρόπο που δεν θα απαιτεί...

Η συνταγή χρησιμοποιεί στήθη κοτόπουλου, αλειμμένα με μείγμα βαλσάμικου ξιδιού, ελαιόλαδου, κέτσαπ και μουστάρδας Ντιζόν και ψημένα στη σχάρα. Το άρωμα και η γεύση είναι...

Τόσο το κοτόπουλο όσο και το συνοδευτικό λαχανικό παρασκευάζονται σε καραϊβικό στιλ, συνδυάζοντας αρμονικά τις αλμυρές νότες με τη φρουτώδη γλυκύτητα και τη φρεσκάδα. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, τα μπούτια κοτόπουλου μαρινάρονται σε...