Κατσαρόλα καλαμποκιού με μπέικον

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Κατσαρόλα με καλαμποκόψωμο και μπέικον

Φωτογραφία του πιάτου: Γιουνχί Κιμ

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Κατσαρόλα καλαμποκιού με μπέικον - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Για τη δοκιμή:

4 φέτες μπέικον, κομμένες σε φέτες
1 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο συν 2 κουταλάκια του γλυκού για πασπάλισμα
2 φλιτζάνια καλαμπόκι
2 3/4 φλιτζάνια γάλα
4 μεγάλα αυγά
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Πρέζα πιπέρι καγιέν

Για γαρνίρισμα:

500 γρ. ντομάτες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά (μέντα, μαϊντανός)
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καλαμπόκι, μπέικον, πράσινα κρεμμυδάκια, αυγά, γάλα, αλεύρι καλαμποκιού, πιπεριά τσίλι, τριμμένο πιπέρι καγιέν, ντομάτες, μαύρο πιπέρι, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τηγανίστε το μπέικον σε ένα ρηχό τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρέστε τα κομμάτια μπέικον με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τα σε χαρτί κουζίνας. Λαδώστε ένα μικρό ταψί (ένα μικρό πιάτο με 6 ορθογώνιες κοιλότητες) με το λιωμένο λίπος. Αλευρώστε τις κοιλότητες.
Προσθέστε το γάλα στην ίδια κατσαρόλα με το λιωμένο λίπος και βράστε. Προσθέστε το καλαμποκάλευρο, τη ζάχαρη, μια πρέζα πιπέρι καγιέν και το αλάτι. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να πήξει, για περίπου 3 λεπτά.

Προσθέστε το καλαμπόκι, το μπέικον και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατέψτε. Αποσύρετε από τη φωτιά.

Χτυπήστε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 5 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέστε το μπέικιν πάουντερ.

Ανακατέψτε το ένα τέταρτο των χτυπημένων αυγών στο τηγάνι με το μείγμα καλαμποκιού και στη συνέχεια προσθέστε προσεκτικά τα υπόλοιπα.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C.

Τοποθετήστε ένα ταψί στον πάτο του φούρνου. Τοποθετήστε το προετοιμασμένο ταψί πάνω στο ταψί. Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί.

Ψήστε μέχρι το ψωμί καλαμποκιού να φουσκώσει και να ροδίσει, περίπου 50 λεπτά. Αφήστε το να σταθεί για τουλάχιστον 10 λεπτά.
Ανακατέψτε τις ντομάτες με ελαιόλαδο και μυρωδικά, αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Αφήστε τις να σταθούν για τουλάχιστον 5 λεπτά.
Σερβίρετε την κατσαρόλα με καλαμπόκι με μπέικον και ντομάτες.