Λαζάνια με κολοκύθα butternut και μπέικον

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε λαζάνια με κολοκύθα βουτύρου και μπέικον

Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 22 μερίδες
Θερμίδες 305, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 13 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 28 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 49 mg, νάτριο 347 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Η ιταλική φοντίνα είναι ένα λιωμένο τυρί με πλούσια, πικάντικη γεύση. Σε αυτό το λαζάνια, ταιριάζει υπέροχα με γλυκιά κολοκύθα και αλμυρά κομμάτια τηγανητού μπέικον. Παρά την έλλειψη κρέατος, το λαζάνι είναι πολύ χορταστικό και νόστιμο. Το αποκορύφωμά του είναι η τραγανή ζύμη φτιαγμένη από τριμμένη φρυγανιά και παρμεζάνα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
6 χοντρές φέτες μπέικον, κομμένες σε κύβους
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο φασκόμηλο
3/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρό ιταλικό καρύκευμα
2,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
3/4 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
220 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, τριμμένη
220 γρ. τυρί fontina, τριμμένο
21 noodles λαζάνια χωρίς βράσιμο (από συσκευασία 450 γρ.)
2 κολοκύθες butternut, ξεφλουδισμένες, κομμένες στη μέση και σε φέτες πάχους 0,5 εκ.
1/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαζάνια ζυμαρικών, κολοκύθα βουτύρου, τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα, Τυρί Φοντίνα, γάλα, κρέμα, Ιταλικά καρυκεύματα, φασκόμηλο, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο και το αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. Μαγειρέψτε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Στραγγίστε το περισσότερο λίπος από το τηγάνι, κρατώντας 2 κουταλιές της σούπας.

Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, τον μαϊντανό, το φασκόμηλο και το ιταλικό καρύκευμα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το σκόρδο, περίπου 1 λεπτό. Αλατοπιπερώστε με 1 κουταλάκι του γλυκού για κάθε σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και σιγοβράστε. Προσθέστε την πάστα βουτύρου και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, περίπου 6 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα και το μπέικον.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μοτσαρέλα και τη φοντίνα. Απλώστε 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος στον πάτο ενός ταψιού 9 x 13 ιντσών. Γαρνίρετε με 3 νουντλς λαζάνια. Γαρνίρετε με μια στρώση από φέτες κολοκύθας που επικαλύπτονται, στη συνέχεια με άλλο 1/2 φλιτζάνι σάλτσα και 1/3 φλιτζάνι από το μείγμα μοτσαρέλας και φοντίνας.
Επαναλάβετε τις στρώσεις 5 ακόμη φορές (νουντλς, κολοκύθα, σάλτσα, τυρί), χρησιμοποιώντας όλη την κολοκύθα. Προσθέστε από πάνω τα υπόλοιπα 3 νουντλς λαζάνια, έπειτα την υπόλοιπη σάλτσα και το μείγμα μοτσαρέλας-φοντίνας. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα, για 35-40 λεπτά.
Μείγμα ψίχουλα ψωμιού με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα. Πασπαλίστε πάνω από τα λαζάνια. Ψήστε, χωρίς καπάκι, μέχρι να ροδίσουν, για 15 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φθινοπωρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Ζυμαρικά / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / / Πιάτα με κολοκύθα / Κατσαρόλες κολοκύθας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές