Chow fun με γαλοπούλα και λαχανικά
Ψήφοι: 2
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 520, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 33 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 72 ΣΟΛ., ίνα 15 ΣΟΛ., χοληστερίνη 34 mg, νάτριο 167 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Θερμίδες 520, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 33 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 72 ΣΟΛ., ίνα 15 ΣΟΛ., χοληστερίνη 34 mg, νάτριο 167 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Chow fun με γαλοπούλα και λαχανικά - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 350 γρ. φαρδιά noodles ρυζιού ή παπαρδέλες, φετουτσίνι
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα στρειδιών
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 1 μικρή μελιτζάνα, κομμένη σε φέτες
- 1 φλιτζάνι από οποιαδήποτε φρέσκα μικρά μανιτάρια (120 γρ.)
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 350 γρ. κιμά γαλοπούλας
- 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε ροδέλες
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- Αλας
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: νουντλς ρυζιού, ζυμαρικά παπαρδέλες, σάλτσα στρειδιών, μελιτζάνες, μανιτάρια, κιμάς γαλοπούλας, ξίδι ρυζιού, πράσινα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο, σκόρδο, φετουτσίνι ζυμαρικά
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε τα noodles σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατήστε 250 γρ. από το νερό που βράζει. Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα noodles. Μεταφέρετε τα noodles σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τα με 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο.
- Ανακατέψτε τη σάλτσα στρειδιών και το ξύδι σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη.
- Προετοιμάστε τα λαχανικά: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σοτάρετε τη μελιτζάνα σε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε για άλλο 1 λεπτό. Αφήστε τα λαχανικά στην άκρη στο τηγάνι και προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα. κιμάς γαλοπούλας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ψηθεί καλά, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τον κιμά γαλοπούλας και τα λαχανικά, ανακατέψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τη μισή ποσότητα από το μείγμα σάλτσας στρειδιών και μαγειρέψτε για άλλο 1 λεπτό.
- Προσθέστε τα νουντλς, τον ζωμό που κρατήσατε, το μείγμα σάλτσας στρειδιών και 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο στα λαχανικά και τη γαλοπούλα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσουν, για 1 έως 2 λεπτά.
- Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε το chow fun με κόλιανδρο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
