Σπιτικό μείγμα ψησίματος μπαχαρικών

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σπιτικό μείγμα μπαχαρικών για ψήσιμο

Φορά:

Σπιτικό μείγμα μπαχαρικών για ψήσιμο - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ξηρά συστατικά

1 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
2 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα*

Υγρά συστατικά

1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα
2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
1/2 φλιτζάνι (120 γρ.) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, γάλα, μείγμα για κέικ, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κοσκινίστε όλα τα στεγνά υλικά σε ένα μπολ. Αν υπάρχουν μεγάλοι σβόλοι, σπάστε τους ή αφαιρέστε τους. Τοποθετήστε το μείγμα αλευριού σε ένα αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης ή σε ένα βάζο δώρου και ανακατέψτε μέσα τα κομματάκια σοκολάτας ή/και τα μπαχαρικά.

Σημείωση *

Αν δεν έχετε μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε: 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο.
Χρησιμοποιώντας ένα μείγμα ψησίματος

Σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε τα αυγά, το γάλα και τη βανίλια και ανακατέψτε με ένα πιρούνι. Αφήστε στην άκρη.

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο.

Με το μίξερ σε χαμηλή ισχύ, προσθέστε το ξηρό μείγμα και τα αυγά σε μικρές μερίδες, ένα κάθε φορά.

Ψήστε το κέικ σε ένα ταψί διαμέτρου 20 εκ. στους 180°C για περίπου 18 λεπτά. Αυξήστε τον χρόνο στα 30 λεπτά αν ψήνετε σε μεγαλύτερο ταψί και προσέξτε το κέικ.

Αυτή η συνταγή φτιάχνει 14-16 cupcakes (μίνι muffins) και πρέπει να ψηθούν για περίπου 15 λεπτά.

Συνταγή μείγματα για τηγανίτες.