"Snack Nuts" - ξηροί καρποί με καρύδα και ινδικά μπαχαρικά

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 2 κουταλιές της σούπας

"Σνακ Ξηροί Καρποί" - ξηροί καρποί με καρύδα και ινδικά μπαχαρικά - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι ανάλατα καβουρδισμένα φιστίκια
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
4 κουταλιές της σούπας νιφάδες καρύδας (φρέσκες ή άγλυκες αποξηραμένες)
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κόλιανδρο
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κύμινο
2 κουταλάκια του γλυκού μείγμα μπαχαρικών Garam Masala (από το κατάστημα ή σπιτικό, δείτε τη συνταγή παρακάτω)
2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι

Σπιτικό Garam Masala του Chef Aarti:

1/4 φλιτζάνι λοβούς πράσινου κάρδαμου (ξεφλουδισμένους και πεταμένους, αποδίδοντας περίπου 2 κουταλιές της σούπας σπόρους)
3 κουταλιές της σούπας ολόκληρα γαρίφαλα
4 μεγάλα μαύρα λοβούς κάρδαμου (ξεφλουδισμένα και πεταμένα για να δώσουν περίπου 1 κουταλιά της σούπας σπόρους), προαιρετικά
3 μεγάλα ξυλάκια κανέλας (αν αγοράσατε κανέλα από το τμήμα με τα ινδικά, χρησιμοποιήστε περίπου 3 κουταλιές της σούπας κομμάτια φλοιού κανέλας)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πεκάν, Αράπικο φιστίκι, νιφάδες καρύδας, κολίανδρο, κύμινο, γκαράμ μασάλα, κάρδαμο, γαρύφαλλο, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 120°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Ανακατέψτε τα φιστίκια, τα πεκάν, την καρύδα, το λάδι, τον κόλιανδρο, το κύμινο, το garam masala και το αλάτι. Μεταφέρετε σε ένα ταψί. Ψήστε στο φούρνο για 40 λεπτά, περιστρέφοντας το ταψί κατά 180° στα μισά του χρόνου. Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν. Αν τα παίρνετε στην παραλία, φτιάξτε μικρά χωνάκια από λαδόκολλα και πασπαλίστε με μερικούς ξηρούς καρπούς το καθένα!
Σπιτικό Garam Masala από την Aarti: Σε έναν μύλο μπαχαρικών ή έναν μύλο καφέ, ανακατέψτε τα ξυλάκια κανέλας, τα γαρίφαλα, τους πράσινους σπόρους κάρδαμου και τους μαύρους σπόρους κάρδαμου (αν χρησιμοποιείτε) και αλέστε μέχρι να αλεστούν καλά. Φυλάξτε το μείγμα μπαχαρικών σε αεροστεγές δοχείο, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Απόδοση: περίπου 1/2 φλιτζάνι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ορεκτικά / Σνακ / Σάλτσες / Μπαχαρικά / Ινδική κουζίνα / Αάρτι Σεκέιρα

Παρόμοιες συνταγές