Χάμπουργκερ με μπιφτέκι μπέικον και σάλτσα μπάρμπεκιου

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Μπιφτέκια με μπέικον και σάλτσα BBQ

Φωτογραφία του πιάτου: Τζόνι Μίλερ

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Συνταγή για χάμπουργκερ Με μπιφτέκι και σάλτσα μπάρμπεκιου. Για την προετοιμασία του μπιφτεκιού, προστέθηκαν μπέικον και τυρί τσένταρ στον κιμά, στη συνέχεια το μπιφτέκι περιχύθηκε με σάλτσα μπάρμπεκιου και ψήθηκε στο φούρνο. Τα μπιφτέκια και τα τουρσιά τοποθετήθηκαν σε φρυγανισμένα ψωμάκια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. κιμάς από το σιρλόιν
12 μικρά ψωμάκια, κομμένα εκ των προτέρων
450 γρ. ψιλοκομμένο μπέικον (χοιρινή κοιλιά)
1/2 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 κουταλιά της σούπας ψίχουλα ψωμιού
1 φλιτζάνι τριμμένο ώριμο τυρί τσένταρ
2 χτυπημένα αυγά
1/2 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου και λίγο ακόμα για το σερβίρισμα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ειδικό σπρέι για λίπανση
Αλατισμένο βούτυρο για ψωμάκια
Φέτες τουρσί αγγούρια, για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, ψωμάκια για χάμπουργκερ, μπέικον, κρεμμύδια, αυγά, τουρσί αγγούρι, μαϊντανός, τυρί τσένταρ, ψίχουλα ψωμιού, σάλτσα μπάρμπεκιου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τηγανίζουμε το μπέικον σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 8 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα και το αφήνουμε στην άκρη.

Κρατήστε μια κουταλιά της σούπας λιωμένο λίπος στο τηγάνι και πετάξτε το υπόλοιπο. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 8 λεπτά. Αφήστε το κρεμμύδι να κρυώσει.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μπέικον, το κρεμμύδι, τον κιμά, τυρί τσένταρ, αυγά, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα μπάρμπεκιου και μαϊντανό, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε με τα χέρια σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Πάρτε μια φόρμα για μάφιν (12 φλιτζάνια), αλείψτε την με λάδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό σπρέι.

Γεμίστε κάθε κοιλότητα με κιμά, γεμίζοντάς την μέχρι πάνω. Απλώστε 1/2 κουταλιά της σούπας σάλτσα μπάρμπεκιου σε κάθε "μάφιν". Ψήστε για 12-15 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά. Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί.
Εν τω μεταξύ, βουτυρώστε τα κομμένα ψωμάκια και ψήστε τα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Φτιάξτε μπιφτέκια τοποθετώντας μπιφτέκια μπέικον σε ψωμάκια και προσθέτοντας τουρσιά. Σερβίρετε με την υπόλοιπη σάλτσα μπάρμπεκιου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο φαγητό / Χάμπουργκερ / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Αμερικανική κουζίνα / Τζεφ Μάουρο

Παρόμοιες συνταγές