Μπιφτέκι γαλοπούλας

Ψήφοι: 3

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το νόστιμο και υγιεινό μπιφτέκι υπερέχει σε κάθε του συστατικό: το ψωμάκι ολικής αλέσεως, το χοντρό μπιφτέκι γαλοπούλας και τα γλυκά και πικάντικα καραμελωμένα κρεμμύδια. Τα μπιφτέκια, εκτός από τη γαλοπούλα, περιλαμβάνουν μια πινελιά κιμά, μπαχαρικά και βαλσάμικο ξύδι για πλούσια γεύση. Τηγανίστε τα μπιφτέκια στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές και στη συνέχεια ολοκληρώστε το ψήσιμο στο φούρνο. Αυτό θα διασφαλίσει ότι θα είναι πιο ζουμερά. Σερβίρετε σε ψωμάκια με καραμελωμένα κρεμμύδια και άλλα υλικά της επιλογής σας, όπως ντομάτα, μαρούλι, μουστάρδα ή κέτσαπ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

400 γρ. άπαχο κιμά γαλοπούλας (7% λιπαρά)
170 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο φιλέτο
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξίδι + 1 κουταλάκι του γλυκού
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
2 κουταλάκια του γλυκού καυτερή σάλτσα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
4 ψωμάκια ή πίτες ολικής αλέσεως, φρυγανισμένα
Φύλλα μαρουλιού
Ντομάτες
Μουστάρδα
Κέτσαπ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς γαλοπούλας, κιμάς, ψωμάκι ολικής αλέσεως, βαλσάμικο ξύδι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Λιώστε τις σκελίδες σκόρδο, πασπαλίστε με αλάτι και λιώστε τις με την επίπεδη πλευρά ενός μεγάλου μαχαιριού μέχρι να σχηματιστεί μια χοντρή πάστα. Ανακατέψτε το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ με το βαλσάμικο ξύδι, τη σάλτσα Worcestershire και την καυτερή σάλτσα.

Θρυμματίστε τον κιμά γαλοπούλας και τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε το μείγμα σκόρδου πάνω από το κρέας και πλάστε 4 μπιφτέκια των 140 γρ. (5 ουγγιές). Σκεπάστε και αφήστε στην άκρη ενώ ετοιμάζετε τα κρεμμύδια.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει αλλά να μην γίνει λιωμένο, περίπου 15 λεπτά. Περιχύστε το κρεμμύδι με το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο ξύδι και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό. Αλείψτε τα μπιφτέκια με ελαιόλαδο από τη μία πλευρά και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ψήστε τα, με την αλατοπιπερωμένη πλευρά προς τα κάτω, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2 λεπτά. Αλείψτε τα μπιφτέκια και από την άλλη πλευρά με λάδι, αλατοπιπερώστε, γυρίστε τα και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά, περίπου 2 λεπτά ακόμα.
Μεταφέρετε τα μπιφτέκια σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι ένα θερμόμετρο κρέατος που θα εισάγετε στο πλάι του μπιφτεκιού να δείξει 71°C, περίπου 5 λεπτά. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε ψωμάκια ή σε μια πίτα και αφήστε τα να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά. Σερβίρετε με καραμελωμένα κρεμμύδια και ό,τι γαρνιτούρες επιθυμείτε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Χαμηλή χοληστερόλη / Γρήγορο φαγητό / Χάμπουργκερ / Ορεκτικά / Σάντουιτς / πιάτα γαλοπούλας / Πιάτα με κιμά γαλοπούλας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές