Διαυγασμένο βούτυρο για αστακούς, καβούρια και οστρακοειδή
Ψήφοι: 1
Φορά: 10 λεπτά
Το τέλειο συνοδευτικό για τον ατμισμένο αστακό, το καβούρι και τα μύδια είναι το διαυγασμένο βούτυρο. Ακολουθήστε αυτήν τη συνταγή βήμα προς βήμα για να λιώσετε και να διαυγάσετε γρήγορα και εύκολα το βούτυρο. Σερβίρετε με θαλασσινά σε μικρά μπολ, ώστε ο καθένας να μπορεί να βουτήξει το δικό του βούτυρο. Μερικές φορές, το διαυγασμένο βούτυρο αρωματίζεται με χυμό λεμονιού ή ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 220 γρ. ανάλατο βούτυρο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βάλτε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και βράστε το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βράστε για 1 λεπτό.
- Αφήστε το τηγάνι στην άκρη και αφήστε το βούτυρο να καθίσει. Τα στερεά του γάλακτος θα ανέβουν στην επιφάνεια και ο υδαρής ορός γάλακτος θα συγκεντρωθεί στον πάτο. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε την επιφάνεια του λιωμένου βουτύρου και ρίξτε το υπόλοιπο σε ένα μπολ σερβιρίσματος ή σε πολλά μικρά φλιτζάνια, προσέχοντας να μείνει το υδαρές υγρό στο τηγάνι. Σερβίρετε.
Εξοδος: 1 κουταλιά της σούπας.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
