Κινέζικες τηγανίτες με πράσινα κρεμμυδάκια και σάλτσα βουτήματος

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Κινέζικες τηγανίτες με φρέσκο κρεμμύδι και σάλτσα βουτήματος

Φωτογραφία του πιάτου: Μινγκ Τσάι

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 8
Θερμίδες 246, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 23 mg, νάτριο 1734 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Ο Τάιλερ βουτάει σπιτικές πίτες με φρέσκο κρεμμυδάκι σε μια πικάντικη σάλτσα—ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας, ξίδι ρυζιού και μια καυτερή πάστα τσίλι όπως η Sriracha. Η γεύση εξισορροπείται από μια νότα ζάχαρης και σκούρου σησαμέλαιου.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Τηγανίτες με πράσινα κρεμμυδάκια

1 κατηγορία αυγών CO
3/4 φλιτζάνι νερό
1 κουταλάκι του γλυκού καβουρδισμένο σησαμέλαιο
Μια πρέζα αλάτι
1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κουταλιά της σούπας καβουρδισμένο σουσάμι
Φυστικέλαιο για τηγάνισμα

Σάλτσα ντιπ

1,5 φλιτζάνια σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
1 κουταλιά της σούπας πάστα καυτερής πιπεριάς τσίλι (όπως η καυτερή σάλτσα τσίλι Sriracha)
1 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού καβουρδισμένο σησαμέλαιο
1 κουταλάκι του γλυκού καβουρδισμένο σουσάμι
1 μεγάλο κομμάτι φρέσκο τζίντζερ, λιωμένο
1/2 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο (φύλλα και κοτσάνια)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τηγανίτες, αυγά, αλεύρι υψηλής ποιότητας, Φυστικοβούτυρο, ρίζα τζίντζερ, πιπεριά τσίλι, σάλτσα σριράτσα, σάλτσα σόγιας, ξίδι ρυζιού, πράσινα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο, σουσάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για τηγανίτες: Βάλτε τα αυγά, το νερό, το σησαμέλαιο και το αλάτι σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε τα καλά. Προσθέστε το αλεύρι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Το μείγμα πρέπει να έχει την υφή πηχτής ξινή κρέμας. Προσθέστε τον κόλιανδρο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τους σπόρους σουσαμιού.

Για τη σάλτσα βούτηγμα: Ανακατέψτε όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα μπολ και αφήστε τα να καθίσουν όσο ετοιμάζετε τις τηγανίτες. Αφαιρέστε το τζίντζερ και τον κόλιανδρο πριν το σερβίρετε.
Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού φυστικέλαιο και λαδώστε το τηγάνι με μια χαρτοπετσέτα.

Ρίξτε τη μισή ζύμη στο τηγάνι, ανακατεύοντάς την και κουνώντας την για να απλωθεί ομοιόμορφα στον πάτο. Ψήστε μέχρι να ψηθεί η τηγανίτα, περίπου 2 λεπτά. Γυρίστε την από την άλλη πλευρά με μια σπάτουλα και ψήστε την άλλη πλευρά για ένα λεπτό ακόμα.

Τοποθετήστε την κρέπα κρεμμυδιού σε ένα πιάτο και φτιάξτε μια άλλη κρέπα με το υπόλοιπο μείγμα. Κόψτε τις κρέπα σε τρίγωνα ή πλάστε τες σε σωληνάρια και κόψτε τες σε κομμάτια. Σερβίρετε με σάλτσα βουτήματος.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γεμιστές τηγανίτες / Αρτοποιείο / Ντρανίκι και τηγανίτες με αλμυρή γέμιση / Ασιατική κουζίνα / Κινέζικη κουζίνα / Τάιλερ Φλόρενς

Παρόμοιες συνταγές