Αφρικανικές τηγανίτες injera

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 18-20 τηγανίτες

Αφρικανικές τηγανίτες injera - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

900 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
225 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως χωρίς πρόσθετα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Μια πρέζα αλάτι
450 γρ. ανθρακούχο νερό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι ολικής αλέσεως, μεταλλικό νερό, τηγανίτες

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανακατέψτε τα στερεά υλικά και στη συνέχεια προσθέστε το ανθρακούχο νερό. Χτυπήστε μέχρι να έχετε ένα λείο, ρευστό μείγμα.

Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι. Ρίξτε αρκετό μείγμα στο τηγάνι για να καλύψετε τον πάτο, ανακατεύοντάς το για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα και επαναφέρετέ το στη φωτιά.

Όταν εμφανιστούν μικρές τρύπες στην επιφάνεια, αφαιρέστε την κρέπα από το τηγάνι. Τηγανίστε μόνο από τη μία πλευρά. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αρτοποιείο / Ντρανίκι και τηγανίτες με αλμυρή γέμιση / Αφρικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές