Κομμάτια κοτόπουλου τηγανητά στο φούρνο

Ψήφοι: 2

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 10
Θερμίδες 275, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 13 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 107 mg, νάτριο 388 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο βγαίνει απίστευτα τραγανή και νόστιμη, όπως ακριβώς το τηγανητό κοτόπουλο. Ωστόσο, ψήνεται στο φούρνο, χωρίς πέτσα και είναι πολύ πιο υγιεινή. Για μια πραγματικά τραγανή ζύμη, χρησιμοποιήστε χοντρή τριμμένη ιαπωνική φρυγανιά panko, ανακατεύοντάς την με μπαχαρικά για μια πικάντικη γεύση. Η αλμυρή ζύμη συμπληρώνει τέλεια το τρυφερό, ζουμερό κρέας με τη μελένια γεύση του. Για να διαπιστώσετε αν είναι ψητό, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος που θα εισαχθεί στο πιο παχύ μέρος του κοτόπουλου.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα
2,5 κουταλιές της σούπας πανκ ψίχουλα
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
0,5 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
1 κοτόπουλο βάρους 1,3 κιλών, κομμένο σε 8 κομμάτια, χωρίς πέτσα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, μουστάρδα Ντιζόν, μέλι, καυτερή σάλτσα, πανκ ψίχουλα, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, σκόνη σκόρδου, κοτόπουλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Τοποθετήστε μια σχάρα σε ένα ταψί και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής.
Σε ένα ταψί ή σε ένα ρηχό μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, τη μουστάρδα, το μέλι, την καυτερή σάλτσα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι κατά βούληση.

Σε ένα άλλο παρόμοιο δοχείο, προσθέστε τριμμένη φρυγανιά, αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση, πάπρικα, πιπέρι καγιέν και σκόνη σκόρδου και ανακατέψτε για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
Βουτήξτε το κοτόπουλο στο υγρό μείγμα και στη συνέχεια στο μείγμα αλευριού, χτυπώντας ελαφρά το πανάρισμα για να κολλήσει. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε μια σχάρα πάνω σε ένα ταψί, αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους. Ψεκάστε το κοτόπουλο με σπρέι μαγειρικής για καλύτερο ροδισμό και τραγανότητα.
Τοποθετήστε το κοτόπουλο στην πάνω σχάρα του φούρνου και ψήστε το μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, για περίπου 45 λεπτά. Η εσωτερική θερμοκρασία του πιο χοντρού μέρους του κοτόπουλου θα πρέπει να δείχνει 71°C σε ένα θερμόμετρο κρέατος. Μεταφέρετε το σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε.

Κατηγορίες: