Ρολό σφολιάτας με γεύση πίτσας πεπερόνι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ρολό πίτσας με πεπερόνι

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Φτιάξτε ένα ορεκτικό για τις γιορτές εμπνευσμένο από την πίτσα με βάση σφολιάτας. Μέσα, όλοι θα βρουν υλικά για πίτσα με πεπερόνι: αλμυρό λουκάνικο, μοτσαρέλα, παρμεζάνα και ζουμερές πιπεριές τουρσί. Αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί για μεγαλύτερο κοινό. Ψήστε το ρολό εκ των προτέρων και βάλτε το στο ψυγείο, στη συνέχεια ζεστάνετε το στο φούρνο στους 350°F (175°C) λίγο πριν το σερβίρισμα. Σερβίρετε κομμένο σε φέτες με ζεστή σάλτσα πίτσας για βούτηγμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φύλλο (250 γρ.) κατεψυγμένη σφολιάτα, αποψυγμένη
2 φλιτζάνια τριμμένη ημιαποβουτυρωμένη μοτσαρέλα (220 γρ.)
110 γρ. λεπτές φέτες σαλάμι, κομμένες σε μπουκιές
60 γρ. φέτες πεπερόνι
1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, και έξτρα για πασπάλισμα
5 κουταλιές της σούπας απλό ψίχουλα ψωμιού
2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα σε ξεχωριστά φλιτζάνια
2 κουταλιές της σούπας τουρσί πιπεριές μπανάνας, χοντροκομμένες
0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη + επιπλέον για πασπάλισμα
Μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, και έξτρα για πασπάλισμα
Αλεύρι υψηλής ποιότητας για εργασία με ζύμη
1 φλιτζάνι έτοιμη σάλτσα πίτσας, για βούτηγμα
Ειδικός εξοπλισμός: πέτρα πίτσας ή ταψί

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σφολιάτα, τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα, πιπεριά μπανάνας, σάλτσα πίτσας, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ρίγανη, λουκάνικο πεπερόνι, σαλάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο κάτω ράφι του φούρνου, τοποθετήστε μια πέτρα πίτσας ή ένα ταψί πάνω της και προθερμάνετε στους 190°C (375°F). Στρώστε ένα άλλο ταψί με λαδόκολλα.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε και πιέστε μαζί τη μοτσαρέλα, το σαλάμι, την πεπερόνι, την παρμεζάνα, 4 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά, 1 αυγό, την πιπεριά μπανάνας, τη ρίγανη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Αφήστε στην άκρη.

Αλευρώστε μια επιφάνεια εργασίας και απλώστε ένα φύλλο σφολιάτας. Ανοίξτε το σε ορθογώνιο 22 x 37,5 εκ. Μεταφέρετε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί.
Πασπαλίστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη φρυγανιά κατά μήκος του κέντρου της ζύμης. Απλώστε το μείγμα τυριού πάνω από την τριμμένη φρυγανιά και πιέστε σταθερά, αφήνοντας ένα περίγραμμα 2,5 εκ. σε κάθε κοντή άκρη και περίπου 7,5 εκ. σε κάθε μακριά πλευρά. Διπλώστε τις κοντές πλευρές της ζύμης πάνω από τη γέμιση. Χρησιμοποιώντας ψαλίδι κουζίνας, κόψτε τη ζύμη και από τις δύο πλευρές της γέμισης σε λωρίδες πλάτους 2,5 εκ., σταματώντας 1 εκ. από τη γέμιση. Αυτό θα πρέπει να δημιουργήσει μια εμφάνιση σαν κρόσσια.
Αλείψτε ολόκληρη την επιφάνεια της ζύμης με το υπόλοιπο χτυπημένο αυγό. Ξεκινώντας από τη μία κοντή άκρη, διπλώστε τις λωρίδες εναλλάξ, ελαφρώς διαγώνια, πάνω από τη γέμιση για να δημιουργήσετε ένα πλεξούδα. Η γέμιση θα πρέπει να καλύπτεται ως επί το πλείστον από τη ζύμη, αλλά κάποια θα προεξέχουν ανάμεσα στις λωρίδες.
Πιάστε και τις δύο άκρες του ρολού και πλάστε το σε σχήμα πετάλου. Αλείψτε την επιφάνεια και τα πλαϊνά της ζύμης με χτυπημένο αυγό. Πασπαλίστε με ρίγανη, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και παρμεζάνα.
Τοποθετήστε το ταψί με το ρολό σε προθερμασμένο ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσει, για 40-45 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε σάλτσα πίτσαςΧρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε το ρολό σε κομμάτια. Σερβίρετε με ζεστή σάλτσα.