Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας, κράνμπερι και πατατάκια

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 18

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 338, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 47 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 39 mg, νάτριο 175 mg, ζάχαρη 28 ΣΟΛ.

«Αυτά τα μπισκότα, όπως ίσως μαντέψατε, είναι γεμάτα με όλα όσα μπορεί να φανταστεί κανείς! Έχουν κομματάκια μαύρης και λευκής σοκολάτας, αποξηραμένα κράνμπερι, πατατάκια και αλατισμένα πρέτσελ. Λατρεύω τον συνδυασμό αλμυρού και γλυκού! Νομίζω ότι θα λατρέψετε και εσείς όταν δοκιμάσετε τα μπισκότα μου», λέει η Καρντέα Μπράουν.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
220 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3/4 κουταλιά της σούπας ημίγλυκη σοκολάτα σε κόκκους
3/4 κουταλιά της σούπας κόκκους λευκής σοκολάτας
3/4 φλιτζάνι θρυμματισμένα αλατισμένα πατατάκια
0,5 φλιτζάνια αποξηραμένα κράνμπερι
1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένα πρέτσελ (ξεκινήστε με 3/4 φλιτζάνι)
0,5 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι, προαιρετικά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ημίγλυκη σοκολάτα, λευκές σοκολάτες, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), αποξηραμένα κράνμπερι, τσιπς, κουλουράκι, αυγά, καστανή ζάχαρη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Αφήστε το στην άκρη.

Στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα του φτερού, χτυπήστε το βούτυρο και τις δύο ζάχαρες σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν και να αφρατέψουν, για 1 έως 2 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι το αυγό να μην έχει πλέον κίτρινο χρώμα, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όπως απαιτείται.
Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Αφήστε στην άκρη μια χούφτα σταγόνες σοκολάτας και σταγόνες σοκολάτας για επικάλυψη και, στη συνέχεια, προσθέστε την υπόλοιπη ημίγλυκη και λευκή σοκολάτα μαζί με τις πατατάκια, τα κράνμπερι και τα πρέτσελ.
Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια των 70 γρ. Τοποθετήστε τα μπαλάκια στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση περίπου 7 εκ. μεταξύ τους. Γεμίστε τα υπόλοιπα κομμάτια σοκολάτας και τα τσιπς στη ζύμη.
Ψήστε μέχρι οι άκρες των μπισκότων να γίνουν τραγανές αλλά το κέντρο να είναι ακόμα μαλακό, 16-18 λεπτά. Πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι, αν χρησιμοποιείτε, όσο τα μπισκότα είναι ακόμα ζεστά. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στα ταψιά για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Καρντέα Μπράουν είναι Αμερικανίδα σεφ, εστιάτορας και τηλεοπτική προσωπικότητα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Επιδόρπια / Κουλουράκι

Παρόμοιες συνταγές