Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και πατατάκια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και πατάτας

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 18

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 361, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 48 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 43 mg, νάτριο 186 mg, ζάχαρη 26 ΣΟΛ.

Για όσους απολαμβάνουν τον συνδυασμό αλμυρού και γλυκού, ένας άλλος ασυνήθιστος συνδυασμός τους περιμένει: μπισκότα με πατατάκια και σοκολάτα. Μερικά από τα τσιπς προστίθενται στη ζύμη μαζί με τα τσιπς σοκολάτας, ενώ άλλα χρησιμοποιούνται ως επικάλυψη "παναρίσματος" πριν το ψήσιμο. Τα μπισκότα που προκύπτουν είναι τραγανά απ' έξω και μαλακά από μέσα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

5 φλιτζάνια πατατάκια (220 γρ.)
140 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη (ή 1 φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας)
140 γρ. σοκολάτα γάλακτος με καραμέλα (όπως μίνι μπάρες Ghirardelli), ψιλοκομμένη
2,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
165 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
1 και 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
νιφάδες θαλασσινού αλατιού, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ημίγλυκη σοκολάτα, σοκολάτα γάλακτος, αυγά, αλεύρι υψηλής ποιότητας, τσιπς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Τοποθετήστε 2 φλιτζάνια πατατάκια σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τα ημίγλυκα και καραμελένια κομματάκια σοκολάτας γάλακτος. Αφήστε τα στην άκρη. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα 3 φλιτζάνια πατατάκια σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και θρυμματίστε τα με τον πάτο ενός δοσομετρητή μέχρι να σχηματιστούν ψιλά ψίχουλα. Μεταφέρετε τα σε ένα μικρό μπολ και αφήστε τα στην άκρη.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το χοντρό αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με τη λευκή και την καστανή ζάχαρη με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν πολύ, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά και στη συνέχεια προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να γίνει κρεμώδες. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε το μείγμα με τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Πλάστε τη ζύμη σε μεγάλες μπάλες (περίπου 1/4 φλιτζανιού ανά μπάλα) και στη συνέχεια κυλήστε τις σε τριμμένες πατατάκια. Τοποθετήστε τις σε τρία ταψιά χωρίς λαδόκολλα, σε απόσταση 5 εκ. μεταξύ τους. Ψήστε, περιστρέφοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν στις άκρες αλλά να παραμείνουν μαλακά, 20 έως 22 λεπτά. Πασπαλίστε αμέσως με θαλασσινό αλάτι. Μεταφέρετε τα ταψιά σε σχάρες και αφήστε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά, στη συνέχεια σύρετε μια σπάτουλα κάτω από τα μπισκότα και μεταφέρετέ τα σε σχάρες για να κρυώσουν εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές