Σαλάτα με πλιγούρι

Ψήφοι: 3

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 386, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 55 ΣΟΛ., ίνα 13 ΣΟΛ., χοληστερίνη 15 mg, νάτριο 229 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Αυτό το νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή του μαροκινού συνοδευτικό πιάτο ταιριάζει με οποιοδήποτε ψητό κρέας ή πουλερικό. Για να βεβαιωθείτε ότι το πλιγούρι είναι αφράτο και ιδιαίτερα ορεκτικό, σοτάρετε το σε ένα μείγμα βουτύρου και ελαιόλαδου πριν το μαγειρέψετε μέχρι να απελευθερώσει ένα ευχάριστο άρωμα ξηρών καρπών. Μόλις ψηθεί το πλιγούρι, σερβίρετε με μια ελαφριά, δροσιστική σαλάτα από αγγούρια, μαύρες ελιές και φρέσκο άνηθο, γαρνιρισμένη με ξίδι από κόκκινο κρασί και ελαιόλαδο.

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, καβουρδίστε 2 φλιτζάνια πλιγούρι σε 1-2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και να τρίζουν. Προσθέστε 4 φλιτζάνια νερό και αλατίστε. Σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και το πλιγούρι να μαλακώσει εντελώς, περίπου 20 λεπτά. Κόψτε ένα αγγούρι χωρίς κουκούτσια σε φέτες και ανακατέψτε το με 2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι κόκκινου κρασιού, 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο, 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο άνηθο και μια μικρή χούφτα μαύρες ελιές κομμένες στη μέση χωρίς κουκούτσι. Σερβίρετε τη σαλάτα αγγουριού πάνω από το πλιγούρι.

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πλιγούρι πλιγουριού, αγγούρια, ελιά, ξίδι κρασιού, άνηθο

Κατηγορίες: