Γλυκό και αλμυρό μείγμα με ποπ κορν
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 10 κουταλιές της σούπας
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 10 κουταλιές της σούπας
Αν σχεδιάζετε μια βραδιά κινηματογράφου με τα αγαπημένα σας πρόσωπα, αντί για τα παραδοσιακά ποπ κορν, φτιάξτε ένα νόστιμο, τραγανό, γλυκό και αλμυρό μείγμα σνακ. Αυτό το μείγμα περιλαμβάνει ποπ κορν, ιαπωνικά κράκερ ρυζιού, αλατισμένα φιστίκια, σουσάμι και αλμυρά μπιζέλια wasabi. Όλα τα σνακ αναμειγνύονται, καλύπτονται με ζεστή καραμέλα και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο για να στερεωθεί η καραμέλα. Το μείγμα αναπτύσσει μια πλούσια, μέτρια γλυκιά γεύση που συμπληρώνει τέλεια τις γεύσεις κάθε μεμονωμένου συστατικού. Σερβίρετε όταν η καραμέλα κρυώσει εντελώς. Μπορείτε να φτιάξετε μια μεγάλη δόση εκ των προτέρων. Θα διατηρηθεί έως και δύο εβδομάδες.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 5 φλιτζάνια ποπ κορν
- 5 φλιτζάνια διάφορα ιαπωνικά κράκερ ρυζιού (όχι με γεύση ψαριού)
- 1,5 φλιτζάνια αλατισμένα φιστίκια
- 0,5 φλιτζάνι σουσάμι
- 1,5 φλιτζάνια μπιζέλια wasabi
- 1 φλιτζάνι σκούρα καστανή ζάχαρη
- 0,5 φλιτζάνι σκούρο ή ανοιχτό σιρόπι καλαμποκιού
- 110 γρ. ανάλατο βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ποπ κορν, κράκερ, φουσκωμένο ρύζι, Αράπικο φιστίκι, σουσάμι, γουασάμπι, καστανή ζάχαρη, σιρόπι, βούτυρο, εκχύλισμα βανίλιας
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 110°C. Ψεκάστε 2 ταψιά με σπρέι μαγειρέματος. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τα ποπ κορν, τα κράκερ ρυζιού, τα φιστίκια, τους σπόρους σουσαμιού και τα μπιζέλια wasabi.
- Σε μια βαριά κατσαρόλα, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού, το βούτυρο και το αλάτι και ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφήστε το να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς, και στη συνέχεια σιγοβράστε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει, για περίπου 1 λεπτό ακόμα. Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και τη μαγειρική σόδα και ανακατέψτε καλά (η καραμέλα θα κάνει φουσκάλες).
- Ρίξτε την καυτή καραμέλα πάνω από το μείγμα ποπ κορν και ανακατέψτε με ένα μεταλλικό κουτάλι (μην ανησυχείτε αν η καραμέλα είναι πολύ πηχτή, θα λιώσει στο φούρνο). Απλώστε τα ποπ κορν στα προετοιμασμένα ταψιά και ψήστε, ανακατεύοντας κάθε 15 λεπτά για να καλυφθούν ομοιόμορφα, για 45 λεπτά έως 1 ώρα. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Σπάστε το μείγμα σνακ και φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2 εβδομάδες.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
