Ράμεν σε σάλτσα φιστικιού σε 20 λεπτά

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε ράμεν με φιστίκια σε 20 λεπτά

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μετατρέψτε τα συνηθισμένα στιγμιαία νουντλς σε ένα νόστιμο πιάτο εμπνευσμένο από την Ταϊλάνδη. Εκτός από τα νουντλς, θα χρειαστείτε κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών για τηγάνισμα, ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο και το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου - κρεμώδες φυστικοβούτυρο. Σε συνδυασμό με χυμό λάιμ και μπαχαρικά, δημιουργείται μια νόστιμη σάλτσα που θα καλύψει τα λαχανικά και τα νουντλς. Ατμίστε τα νουντλς ξεχωριστά και προσθέστε τα στην έτοιμη σάλτσα. Το αποτέλεσμα είναι ένα χορταστικό, ζουμερό και πραγματικά ασιατικό πιάτο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο
280 γρ. στιγμιαία noodles (δεν χρειάζονται φακελάκια μπαχαρικών)
2 κουταλιές της σούπας l + 2/3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
350 γρ. κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών για stir-fry με μανιτάρια, μπρόκολο και πιπεριές, αποψυγμένο
0,5 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
6 κουταλιές της σούπας γλυκιά σάλτσα τσίλι
2 κουταλιές της σούπας ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
Χυμός από 1 λάιμ
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
2 κουταλάκια του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψητό κοτόπουλο, λαζάνια, Φυστικοβούτυρο, σάλτσα σόγιας, χυμός λάιμ, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, πράσινα κρεμμυδάκια, σάλτσα τσίλι, μανιτάρια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μαγειρέψτε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, στη συνέχεια στραγγίξτε τα και αφήστε τα στην άκρη, κρατώντας 1/4 φλιτζάνι από το ζωμό μαγειρέματος.
Σε ένα μέτριο τηγάνι με ψηλές πλευρές, ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μείγμα λαχανικών, στη συνέχεια το φυστικοβούτυρο, τη σάλτσα τσίλι, τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λάιμ, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και τα υπόλοιπα 2/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το φυστικοβούτυρο, για 3 έως 5 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέστε τον ζωμό που κρατήσατε. Προσθέστε τα noodles και το κοτόπουλο και ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα με τη σάλτσα. Ζεστάνετε τα noodles για 3 έως 5 λεπτά.