Ψητό χοιρινό φιλέτο με σαλάτα καρότου

Ψήφοι: 2

Φωτογραφία του πιάτου: Ράιαν Ντάους

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 600, συνολικό λίπος 39 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 41 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Ψητό χοιρινό φιλέτο με σαλάτα καρότου - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 χοιρινά φιλέτα με κόκκαλο (300 έως 350 γρ. το καθένα)
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη μουστάρδας
2 κουταλάκια του γλυκού μέλι-μουστάρδα, και περισσότερα για το σερβίρισμα
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για ψήσιμο στη σχάρα
450 γρ. καρότα, χοντροτριμμένα (περίπου 4 φλιτζάνια)
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
1/4 φλιτζάνι αλατισμένους καβουρδισμένους ηλιόσπορους

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, καρότο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, την πάπρικα και τη σκόνη μουστάρδας. Πασπαλίστε το χοιρινό με αλάτι και πιπέρι και τρίψτε το μείγμα μπαχαρικών στο χοιρινό.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μέλι-μουστάρδα, χυμό λεμονιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τριμμένο πιπέρι. Προσθέστε ελαιόλαδο και χτυπήστε με σύρμα. Προσθέστε τα καρότα, τον μαϊντανό, το κρεμμύδι και τους ηλιόσπορους και ανακατέψτε καλά. Βάλτε τη σαλάτα καρότου στο ψυγείο ενώ ετοιμάζετε το χοιρινό φιλέτο.

Λαδώστε ελαφρά τη σχάρα της σχάρας. Ψήστε το χοιρινό φιλέτο, σκεπασμένο, για περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Ξεσκεπάστε το και μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό ακόμα ή μέχρι το κρέας να φτάσει τους 165°C. Σερβίρετε με σαλάτα καρότου και μέλι-μουστάρδα.

Συνταγή χοιρινό φιλέτο με κολοκυθάκι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό χοιρινό φιλέτο / Ψητό κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές