Μπιφτέκια κοτόπουλου σε στιλ Μέσης Ανατολής
Ψήφοι: 1
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 435, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 32 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 59 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 0 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Θερμίδες 435, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 32 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 59 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 0 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Αυτά τα νόστιμα, πικάντικα και υγιεινά μπιφτέκια παρασκευάζονται εκπληκτικά γρήγορα και εύκολα. Παρά τον άπαχο κιμά κοτόπουλου, τα μπιφτέκια είναι τρυφερά και ζουμερά, χάρη στην προσθήκη γιαουρτιού και τηγανητών κρεμμυδιών. Ένα μείγμα κανέλας, κόλιανδρου, σκόρδου και κόκκινης πιπεριάς δίνει στα μπιφτέκια μια υπέροχη ανατολίτικη γεύση, που συμπληρώνεται τέλεια από τη γλυκιά και πικάντικη μελάσα ροδιού που απλώνεται στα έτοιμα μπιφτέκια. Φτιάξτε το μπιφτέκι σας με φρέσκα λαχανικά σε ένα ψωμάκι ολικής αλέσεως και απολαύστε!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Μπιφτέκια
- 2 κουταλάκια του γλυκού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 450 γρ. άπαχο κιμά κοτόπουλου
- 1/4 φλιτζάνι απλό γιαούρτι
- 3 κουταλιές της σούπας μελάσα ροδιού, για άλειμμα*
Για συναρμολόγηση
- 4 ψωμάκια ολικής αλέσεως, φρυγανισμένα
- 1 ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες
- 1 αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμάκι ολικής αλέσεως, κιμάς κοτόπουλου, ντομάτες, αγγούρια, μελάσα ροδιού, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, κολίανδρο, κανέλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, την κανέλα, τον κόλιανδρο, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και τον μαϊντανό και μαγειρεύουμε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, για άλλο 1 λεπτό.
- Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Προσθέστε τον κιμά κοτόπουλου και το γιαούρτι στα κρεμμύδια και ανακατέψτε μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Πασπαλίστε με 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι και λίγο πιπέρι. Πλάστε 4 μπιφτέκια, πάχους 1 εκ.
- Ψήστε τα μπιφτέκια σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά, περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι ένα θερμόμετρο άμεσης ένδειξης που θα εισαχθεί στα πλαϊνά των μπιφτεκιών να δείξει 74°C έως 74°C.
- Αλείψτε τα μπιφτέκια με πετιμέζι ροδιού και αφήστε τα στην άκρη να ξεκουραστούν για 5 λεπτά. Σερβίρετε σε φρυγανισμένα ψωμάκια με λαχανικά.
Σημείωση *
Η μελάσα ροδιού είναι μια γλυκόξινη σάλτσα που φτιάχνεται από χυμό ροδιού. Μπορεί να βρεθεί σε παντοπωλεία της Μέσης Ανατολής.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
