Κοτόπουλο σε κολλώδες γλάσο σουσαμιού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Κοτόπουλο με γλάσο σουσαμιού

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 288, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 160 mg, νάτριο 815 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Ψήστε σπιτικές κοτομπουκιές στο φούρνο, περιχύστε τες με ασιατικό γλάσο και πασπαλίστε με σουσάμι. Αν σας αρέσει το κινέζικο φαγητό, σίγουρα θα εκτιμήσετε αυτή τη συνταγή. Το κοτόπουλο είναι τραγανό, λαχταριστά κολλώδες και γλυκό και πικάντικο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

280 γρ. ωμό στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένο σε νιφάδες
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1/4 φλιτζάνι υποκατάστατο αυγού χωρίς λιπαρά
1/4 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
1/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου χωρίς λιπαρά
1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
2 κουταλιές της σούπας σιρόπι για τηγανίτες χωρίς ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού
1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
0,5 κουταλιά της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας
0,5 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι
2 κουταλιές της σούπας λεπτοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
νιφάδες κόκκινης πιπεριάς

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτομπουκιές, πράσινα κρεμμυδάκια, σουσάμι, ξίδι ρυζιού, σιρόπι, κέτσαπ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Ψεκάστε ένα ταψί με σπρέι μαγειρέματος και αφήστε το στην άκρη. Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και τοποθετήστε το σε ένα μπολ μαζί με το υποκατάστατο αυγών. Ανακατέψτε το για να καλυφθεί και αφήστε το στην άκρη.
Βάλτε το αλεύρι σε ένα άλλο μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή μια λαβίδα, αφαιρέστε τις κοτομπουκιές από το αυγό, στραγγίστε την περίσσεια και μεταφέρετέ τες στο αλευρωμένο μπολ.

Αλευρώστε καλά το κοτόπουλο και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε ένα ταψί. Επαναλάβετε τη διαδικασία με το υπόλοιπο αλεύρι και το κοτόπουλο. Ψήστε το κοτόπουλο στο φούρνο μέχρι να ψηθεί καλά, για περίπου 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ανακατέψτε το ζωμό και το κορν φλάουρ και χτυπήστε μέχρι να διαλυθούν εντελώς. Τοποθετήστε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το σιρόπι, το ξίδι, την κέτσαπ, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο και το σκόρδο. Ανακατέψτε καλά. Ανακατεύετε συχνά, μέχρι η σάλτσα να δέσει αρκετά ώστε να καλύπτει ένα κουτάλι, για 2-3 λεπτά.
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε για να καλυφθεί. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια. Προσθέστε από πάνω νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αν θέλετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές