Χορτοφαγική λαζάνια με σέσκουλο
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 581, συνολικό λίπος 31 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 30 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 47 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 88 mg, νάτριο 854 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.
Θερμίδες 581, συνολικό λίπος 31 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 30 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 47 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 88 mg, νάτριο 854 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.
Αν ψάχνετε για ένα πιάτο με σέσκουλο που σίγουρα θα αρέσει σε όλους, δοκιμάστε αυτή τη χορτοφαγική λαζάνια. Είναι τυρένια και κολλώδης—είναι ακαταμάχητη! Και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά στη διατροφή της οικογένειάς σας. Αυτή η λαζάνια σίγουρα θα ευχαριστήσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 ματσάκι σέσκουλα (περίπου 300 γρ.)
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 5 φλιτζάνια γάλα
- 200 γρ. φύλλα λαζάνια χωρίς βράσιμο (12 τεμ.)
- 2 φλιτζάνια φρέσκια ρικότα
- 450 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα (3 και 3/4 φλιτζάνια)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαζάνια ζυμαρικών, σέσκουλο, τυρί ρικότα, γάλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
- Ξεχωρίστε τα κοτσάνια από τα φύλλα και ψιλοκόψτε τα κοτσάνια. Θα έχετε περίπου 1,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κοτσάνια. Ζεστάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κοτσάνια, το σκόρδο, το κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
- Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα λαχανικά να ροδίσουν, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
- Ρίξτε το γάλα και βράστε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 8 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει λίγο.
- Πολτοποιήστε σε μπλέντερ τα φύλλα σέσκουλου με 1,5 φλιτζάνι από τη σάλτσα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τη μισή ποσότητα τυριού.
- Απλώστε περίπου 1 φλιτζάνι σάλτσα στον πάτο ενός ταψιού 9 x 13 ιντσών. Στρώστε τον πάτο με 3 νουντλς λαζάνια, αφήνοντας περίπου 1,5 εκατοστό κενό μεταξύ τους. Απλώστε μια άλλη στρώση σάλτσας, προσθέστε 3 ακόμη νουντλς και μια άλλη στρώση σάλτσας. Πασπαλίστε με το μισό υπόλοιπο τυρί. Συνεχίστε να στρώνετε τη σάλτσα και τα νουντλς, ξεκινώντας και τελειώνοντας με τη σάλτσα, και στη συνέχεια πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί.
- Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι τα λαζάνια να βγαίνουν μαλακά όταν τα τρυπήσετε με ένα μαχαίρι, περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι το τυρί να ροδίσει, περίπου 10 λεπτά ακόμα. Αφήστε τα λαζάνια να ξεκουραστούν για 15 λεπτά πριν τα σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
