Ψωμί καρότου με φουντούκια, καρύδα και γλάσο κρέμας τυριού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ψωμί καρότου με φουντούκια, καρύδα και γλάσο τυριού κρέμας

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 καρβέλι (22,5 x 12,5)

Αυτό το ψωμί έχει παρόμοια γεύση με το δημοφιλές κέικ καρότου, αλλά δεν είναι τόσο επιδόρπιο και είναι πιο κατάλληλο για πρωινό. Είναι επίσης πιο εύκολο και γρήγορο στην παρασκευή του, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε τον παραδοσιακό αρμονικό συνδυασμό ζουμερού φυτικού πολτού, μπαχαρικών, ξηρών καρπών και τυριού κρέμας. Τα καρότα προσθέτουν μια φυσική γλυκύτητα στο ψωμί, γεμίζοντάς το με υγιεινές φυτικές ίνες και, όταν συνδυάζονται με γιαούρτι και βούτυρο, δημιουργούν μια απαλή και απολαυστικά ζουμερή υφή. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού στη ζύμη για να μαλακώσετε την αλμυρή γεύση με δροσιστικές νότες εσπεριδοειδών. Το τελειωμένο ψωμί καλύπτεται με ένα ελαφρύ γλάσο τυριού κρέμας και ζάχαρης άχνης.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ψωμί

110 γρ. βούτυρο, λιωμένο και κρύο (ή 0,5 φλιτζάνι φυτικό λάδι) + επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
1 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
3/4 κουταλιάς σούπας ψιλοκομμένα καβουρδισμένα φουντούκια
1 φλιτζάνι γλυκές νιφάδες καρύδας
2 μεγάλα αυγά
0,5 φλιτζάνι απλό γιαούρτι ή ξινή κρέμα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά)
1 φλιτζάνι τριμμένα καρότα

Στιλβώ

1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
3 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα, μαλακωμένο
2 κουταλιές της σούπας γάλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, κανέλα, μοσχοκάρυδο, φουντούκια, νιφάδες καρύδας, αυγά, γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, εκχύλισμα βανίλιας, ξύσμα λεμονιού, καρότο, ζάχαρη άχνη, τυρί για τυρί, γάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ψήστε ψωμί με καρότα. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί για ψωμί διαστάσεων 22 x 12 εκ. ή τρία ταψιά διαστάσεων 15 x 7 εκ.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη, το αλάτι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Προσθέστε τα φουντούκια και την καρύδα.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο, το γιαούρτι, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού (αν χρησιμοποιείτε). Προσθέστε τα τριμμένα καρότα. Ενσωματώστε το μείγμα καρότων στο μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να γίνει ζύμη.
Ρίξτε το μείγμα στο/στα προετοιμασμένο/α ταψί/α. Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο, περίπου 55 λεπτά για ένα κανονικό καρβέλι ή 35-40 λεπτά για μίνι καρβέλια. Αφήστε το να κρυώσει σε σχάρα για 30 λεπτά μέσα στο ταψί και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Ετοιμάστε το γλάσο. Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί την άχνη ζάχαρη, το τυρί κρέμα, το γάλα και τη βανίλια. Περιχύστε το γλάσο πάνω από το κρύο καρότο και αφήστε το να σταθεροποιηθεί για 15-20 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Πιάτα με καρότο / Κέικ καρότου και μάφιν / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές