Τηγανητή χοιρινή μπριζόλα με πίτα και σαλάτα

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 495, συνολικό λίπος 26 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 40 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 107 mg, νάτριο 410 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Αυτά τα χοιρινά σκαλοπίνια είναι έτοιμα σε λίγα λεπτά, αλλά έχουν γεύση σαν να έχετε περάσει ώρες στην κουζίνα. Είναι γεμάτα με τις γεύσεις και τα αρώματα ενός πιάτου εστιατορίου, όλα φτιαγμένα κατευθείαν στο σπίτι. Ιδανικά για ένα γρήγορο δείπνο τις καθημερινές ή για μια ζωντανή εορταστική γιορτή, αυτά τα φυσικά χοιρινά μπιφτέκια μαρινάρονται σε βινεγκρέτ δεντρολίβανου, ψήνονται και σερβίρονται με μια σαλάτα από χόρτα, ραπανάκια και ντοματίνια πάνω σε μια λεπτή φέτα Gruyère. Σερβίρετε με ζεστή πίτα και απολαύστε τη ζουμερότητα του κρέατος και των φρέσκων λαχανικών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,6 κιλά λεπτά φυσικά χοιρινά κοτολέτα
Χυμός από 1 λεμόνι
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
1 μικρό κρεμμυδάκι
3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + έξτρα για το ράντισμα
1,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
2 φλιτζάνια ντομάτες σταφυλιού, κομμένες στη μέση
5 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
Φυτικό λάδι, για ψήσιμο στη σχάρα
4 ψωμιά λαβάς ή πίτας
220 γρ. ανάμεικτα χόρτα σαλάτας (περίπου 8 φλιτζάνια)
60 γρ. γραβιέρα, κομμένη σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό φιλέτο, χοιρινό, ασκαλώνια, ραπανάκι, ντομάτες σταφυλιών, μείγμα σαλάτας, Τυρί Gruyere, ξίδι κρασιού, χυμός λεμονιού, δενδρολίβανο, πίτα, πίτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το ξίδι, τα κρεμμυδάκια εσαλότ, το ελαιόλαδο, το δεντρολίβανο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας από το ντρέσινγκ σε ένα μεσαίο μπολ και προσθέστε το χοιρινό, γυρίζοντάς το για να καλυφθεί. Αφήστε το να μαριναριστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και τα ραπανάκια στο μπολ με το υπόλοιπο ντρέσινγκ.
Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αλείψτε ελαφρά με φυτικό λάδι. Ψήστε το χοιρινό μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το σε ένα πιάτο. Ψήστε τα μπιφτέκια, γυρίζοντάς τα μία φορά για να ζεσταθούν, για περίπου 1 λεπτό.

Προσθέστε τα χόρτα σαλάτας στο μπολ με τις ντομάτες και τα ραπανάκια, αλατοπιπερώστε κατά βούληση και ανακατέψτε. Μοιράστε τη σαλάτα σε πιάτα. Γαρνίρετε με φέτες τυριού και χοιρινό. Ραντίστε με ελαιόλαδο και σερβίρετε με φρυγανισμένες πίτες.

Κατηγορίες: