Σαλάτα με καρότα και ραπανάκι daikon
Ψήφοι: 3
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 185, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1.5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 163 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Θερμίδες 185, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1.5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 163 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Σαλάτα με καρότο και ραπανάκι daikon - λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 700 γρ. ραπανάκι daikon, ξεφλουδισμένο
- 500 γρ. καρότα, ξεφλουδισμένα
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ
- 3 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
- 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο
- 1 3/4 κουταλάκι του γλυκού λευκό σουσάμι
- 1 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο σουσάμι
- Αλας
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ραπανάκι daikon, καρότο, ρίζα τζίντζερ, ξίδι ρυζιού, χυμός λάιμ, σουσάμι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προετοιμάστε τα λαχανικά: Χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή λαχανικών, κόψτε το ραπανάκι daikon σε φαρδιές λωρίδες. Τοποθετήστε το ραπανάκι σε ένα σουρωτήρι και ανακατέψτε το με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Κρεμάστε το σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ και αφήστε το χυμό να στραγγίσει, ανακινώντας περιστασιακά, για περίπου 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόψτε τα καρότα σε φαρδιές λωρίδες.
- Ετοιμάστε τη σάλτσα σαλάτας: Σε ένα μπολ σαλάτας, ανακατέψτε το τζίντζερ, το ξύδι, τον χυμό λάιμ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ρίξτε αργά τα φυτικά έλαια και το σησαμέλαιο, ανακατεύοντας συνεχώς, και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Καβουρδίστε τους σπόρους σουσαμιού σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι οι λευκοί σπόροι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας από τους καβουρδισμένους σπόρους στο ντρέσινγκ.
- Προσθέστε τα λαχανικά στη σαλατιέρα και ανακατέψτε με το ντρέσινγκ, αλατίστε κατά βούληση. Πασπαλίστε με τους υπόλοιπους σπόρους σουσαμιού.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
