Τορτίγιες καλαμποκιού με μπάμιες

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Τορτίγιες καλαμποκιού με μπάμιες - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 φλιτζάνι μπάμιες, κομμένες σε στρογγυλά κομμάτια πάχους 1/4 ίντσας
Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος
2 φλιτζάνια αλεύρι καλαμποκιού
2,5 φλιτζάνια νερό
1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Φυτικό λάδι
Βούτυρο, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπάμια, αλεύρι καλαμποκιού, μπάμια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ψεκάστε ένα τηγάνι με σπρέι μαγειρέματος και ζεστάνετε το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Ανακατέψτε το καλαμποκάλευρο, το νερό και το αλάτι. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για λίγα λεπτά. Το μείγμα πρέπει να είναι πολύ ρευστό. Προσθέστε την ψιλοκομμένη μπάμια και ανακατέψτε.
Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια (όχι περισσότερο). Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα στο κέντρο του τηγανιού, απλώνοντάς το σε όλο τον πάτο. Θα πρέπει να σχηματίσει μια τραγανή «δαντέλα» γύρω από τις άκρες. Πριν ψήσετε την επόμενη πίτα, ανακατέψτε το μείγμα και προσθέστε λάδι στο τηγάνι. Σερβίρετε με βούτυρο.

Μαγειρικές συμβουλές: Για να γυρίσετε τις πίτες, χρησιμοποιήστε την τεχνική της «αναποδογυρισμένης πλάκας». Όταν οι άκρες της πίτες ροδίσουν ελαφρά, τοποθετήστε ένα υγρό γυάλινο πιάτο από πάνω. Χρησιμοποιώντας ένα γάντι φούρνου, πιάστε τη λαβή του ταψιού και γυρίστε το ταψί έτσι ώστε η πίτες να προσγειωθεί στην πλάκα. Σύρετε την πίτες από την πλάκα μέσα στο τηγάνι και τηγανίστε την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Αρτοποιείο / Ντρανίκι και τηγανίτες με αλμυρή γέμιση / Αμερικανική κουζίνα / Πόλα Ντιν

Συλλογές συνταγών