Τηγανίτα φούρνου με καναδικό μπέικον και βραστά ροδάκινα

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Πανκέικ ψημένο στο φούρνο με καναδικό μπέικον και βραστά ροδάκινα

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 690, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 15 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 93 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 220 mg, νάτριο 1040 mg, ζάχαρη 53 ΣΟΛ.

Σε αντίθεση με τις παραδοσιακές τηγανίτες, οι οποίες τηγανίζονται ξεχωριστά, αυτή η αφράτη τηγανίτα ψήνεται ως μία μεγάλη τηγανίτα. Είναι εξαιρετικά βολική: δεν χρειάζεται να στέκεστε πάνω από την εστία και να παρακολουθείτε, γυρίζοντας τις τηγανίτες. Απλώς κόψτε την σε πολλά κομμάτια πριν τη σερβίρετε, σαν πίτα. Για το γαρνίρισμα, σιγοβράστε ροδάκινα με καστανή ζάχαρη και καναδικό μπέικον σε βούτυρο. Σε αντίθεση με το κλασικό μπέικον, είναι λιγότερο λιπαρό και συμπληρώνει τέλεια τη γλυκύτητα των ροδάκινων με τις καπνιστές νότες του. Σερβίρετε τα πάντα με λίγο τυρί cottage. Ένα απλό αλλά ενδιαφέρον πρωινό για τους καλοφαγάδες και όποιον αγαπά να πειραματίζεται με γεύσεις.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 ροδάκινα, κομμένα σε φέτες
0,5 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
2 και 1/4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Χοντρό αλάτι
3 μεγάλα αυγά
1 και 1/4 φλιτζάνια γάλα
90 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
0,5 φλιτζάνια χοντρόκοκκο τυρί cottage + επιπλέον για το σερβίρισμα
170 γρ. καναδικό μπέικον, ψιλοκομμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, γάλα, τυρί cottage, μπέικον, ροδάκινα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα ροδάκινα και την καστανή ζάχαρη. Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χτυπήστε τα αυγά και το γάλα σε ξεχωριστό μπολ και στη συνέχεια προσθέστε τα σταδιακά στο μείγμα αλευριού και ζυμώστε. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια ανακατέψτε το τυρί cottage με μια σπάτουλα σιλικόνης.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 25 εκ. (9 ιντσών) κατάλληλο για φούρνο, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να αστράψει. Ρίξτε το μείγμα και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει γύρω από τις άκρες, περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 25 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα ροδάκινα και τυχόν υγρά από το μπολ. Σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν σιρόπι, 5-10 λεπτά, προσθέτοντας έως και 1/4 φλιτζάνι νερό, αν χρειαστεί. Αφαιρέστε το καπάκι και ανακατέψτε το καναδικό μπέικον. Μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και σκεπάστε για να διατηρήσετε τις πιπεριές ζεστές.
Βγάλτε την τηγανίτα από τον φούρνο και μεταφέρετέ την σε μια σανίδα κοπής. Κόψτε την σε φέτες. Σερβίρετε με το μείγμα ροδάκινου και το τυρί cottage.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τηγάνι / Φούρνος / Καλοκαιρινά πιάτα / Πρωινό / Επιδόρπια / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών