Cupcakes με γλάσο

Ψήφοι: 19

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 cupcakes

Cupcakes με γλάσο - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

110 γρ. συν 1 κουταλιά της σούπας μαλακωμένο βούτυρο
1/2 φλιτζάνι συν 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
4 αυγά
3/4 φλιτζάνι αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 - 3 κουταλιές της σούπας γάλα
Επιπλέον εξοπλισμός: Ταψί για μάφιν 12 φλιτζανιών και χάρτινα ποτήρια μιας χρήσης

Βασιλικό γλάσο:

2 ασπράδια αυγών από την κατηγορία CO (ή υποκατάστατα με σκόνη ασπραδιού αυγού)
3 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, γάλα, εκχύλισμα βανίλιας, ζάχαρη άχνη, χυμός λεμονιού, κεκάκι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βγάλτε όλα τα υλικά από το ψυγείο εκ των προτέρων για να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα κάνει τα μάφινς πολύ πιο αφράτα. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 205°C.
Βάλτε όλα τα υλικά για τα cupcakes, εκτός από το γάλα, σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χτυπήστε το μείγμα με παλμούς προσθέτοντας γάλα μέσα από την τρύπα στο καπάκι του επεξεργαστή μέχρι να αποκτήσει μια λεία, ρευστή υφή.

Μοιράστε το μείγμα σε 12 φόρμες για μάφινς στρωμένες με χάρτινες θήκες και ψήστε για 15-20 λεπτά. Τα μάφινς πρέπει να φουσκώσουν και να ροδίσουν από πάνω. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς στις φόρμες πάνω σε σχάρα, στη συνέχεια αφαιρέστε τα προσεκτικά από τις φόρμες και αφήστε τα να κρυώσουν στις χάρτινες θήκες πάνω σε σχάρα. Αλείψτε τα με γλάσο.

Βασιλικό γλάσο: Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα ασπράδια των αυγών και την άχνη ζάχαρη. Χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι το μείγμα να γίνει ματ και λαμπερό, περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε χυμό λεμονιού για να αραιώσετε το γλάσο. Χτυπήστε για μερικά λεπτά ακόμα μέχρι το γλάσο να αποκτήσει μια πυκνότητα κατάλληλη για γλάσο σε cupcakes.
Εξοδος: αρκετά για να καλυφθούν 12 μάφινς σε παχύ στρώμα

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / / Αμερικανική κουζίνα / Νιτζέλα Λόσον

Παρόμοιες συνταγές