Ατομικά μπισκότα φράουλας

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 κέικ

Το κέικ φράουλας είναι ένα δημοφιλές και αγαπημένο αμερικανικό επιδόρπιο που φτιάχνεται με ένα εύθρυπτο παντεσπάνι, γλάσο βουτυρόκρεμας και κομμάτια φράουλας. Ψήστε τα κέικ φράουλας ως cupcakes—cupcakes καλυμμένα με ένα παχύ στρώμα γλάσου και γαρνιρισμένα με φρέσκες φράουλες. Αυτά τα κέικ θα είναι πραγματικά δημοφιλή στους καλεσμένους σας, καθώς ο κλασικός συνδυασμός φραουλών και κρέμας δεν φεύγει ποτέ από τη μόδα, δίνοντάς τους μια φρέσκια καλοκαιρινή εμφάνιση και γεύση. Το σερβίρισμά τους ως cupcakes επιτρέπει την εύκολη κατανάλωση χωρίς μαχαιροπίρουνα—ένα σίγουρα πλεονέκτημα για τις εορταστικές δεξιώσεις.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ βουτύρου

0,5 φλιτζάνια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα

Κρέμα για τυρί

1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
120 γρ. τυρί γιαούρτι
1/4 φλιτζάνι βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένες φρέσκες φράουλες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, τυρί για τυρί, κρέμα γάλακτος, αυγά, κρέμα, φράουλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και στρώστε μια μεταλλική φόρμα για μάφινς, χωρητικότητας 12 τεμαχίων, με μεγάλα χάρτινα φορμάκια.
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός ή ένα μίξερ βάσης με το εξάρτημα του φτερού, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε υψηλή ταχύτητα για 1 λεπτό. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά και ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ μετά από κάθε προσθήκη, και στη συνέχεια προσθέστε τη βανίλια.

Σε ξεχωριστό μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο υγρό μείγμα σε 3 δόσεις, εναλλάξ με την ξινή κρέμα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το αλεύρι. Ρίξτε με ένα κουτάλι τη ζύμη στη φόρμα για μάφινς.
Ψήστε τα cupcakes για περίπου 18 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα μαντηλάκι που θα εισάγετε στο κέντρο. Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα από το ταψί και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα γαρνίρετε με το γλάσο. Τα cupcakes τρώγονται καλύτερα την ίδια μέρα που τα συναρμολογείτε (μπορείτε να ψήσετε τα cupcakes μια μέρα νωρίτερα και να τα φυλάξετε σε θερμοκρασία δωματίου)..
Για να ετοιμάσετε την κρέμα γάλακτοςΧτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές και αφήστε την στην άκρη. Χτυπήστε το τυρί κρέμα και το βούτυρο μαζί μέχρι να αφρατέψει. Προσθέστε την άχνη ζάχαρη και τη βανίλια και στη συνέχεια προσθέστε την σαντιγί σε 2 δόσεις.
Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μεγάλη μύτη αστεριού, απλώστε γλάσο σε κάθε cupcake. Τοποθετήστε κομμάτια φράουλας μέσα στο γλάσο ώστε να μοιάζουν με πέταλα λουλουδιών. Μόλις σφίξει το γλάσο, τα μούρα θα κρατηθούν καλά. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Άννα Όλσον είναι ζαχαροπλάστης και τηλεοπτική παρουσιάστρια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Κέικ / / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές