Σάντουιτς με κουβανέζικο τόφου και τζικάμα

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε κουβανέζικα σάντουιτς με τόφου και τζικάμα

Φωτογραφία του πιάτου: Κρίστοφερ Τεστάνι

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 497, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 30 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 59 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Σάντουιτς με κουβανέζικο τόφου και τζικάμα - Μια συνταγή βήμα προς βήμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία (400 γρ.) εξαιρετικά σφιχτό τόφου
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες πάχους 6 χιλιοστών.
3 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες
1,5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Χυμός από 2 πορτοκάλια
1 μέτρια τζικάμα (περίπου 350 γρ.)
1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι (Δείτε τη συνταγή για το μείγμα μπαχαρικών με πιπεριές τσίλι εδώ)
4 μικρές μπαγκέτες ολικής αλέσεως, κομμένες κατά μήκος
1/4 φλιτζάνι κίτρινη μουστάρδα
1 1/4 φλιτζάνι χοντροτριμμένο ελβετικό τυρί χαμηλών λιπαρών και αλατιού (150 γρ.)
2/3 φλιτζάνι ψητές κόκκινες πιπεριές σε κονσέρβα, στραγγισμένες και ξεπλυμένες
1/2 τουρσί άνηθο, ψιλοκομμένο (περίπου 1/4 φλιτζάνι)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τόφου, κρεμμύδια, σκόρδο, Χυμός πορτοκαλιού, τζικάμα, καρύκευμα τσίλι, μπαγκέτα, μουστάρδα, Ελβετικό τυρί, γλυκιά πιπεριά, τουρσί αγγούρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε το τόφου σε μια σανίδα κοπής και κόψτε το σε 8 ίσες φέτες. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και τη μισή ποσότητα χυμού πορτοκαλιού. Προσθέστε το τόφου και περιχύστε το ομοιόμορφα με τη μαρινάδα. Αφήστε το να μαριναριστεί για 5-10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε την τζικάμα και κόψτε την σε λωρίδες. Ανακατέψτε την με τον υπόλοιπο χυμό πορτοκαλιού και την σκόνη τσίλι.

Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το τόφου και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το τόφου σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Προσθέστε τη μαρινάδα στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 4 λεπτά.
Απλώστε μουστάρδα στο ψωμί και πασπαλίστε με τυρί. Γεμίστε με ψητές πιπεριές, τουρσί αγγούρι, μείγμα κρεμμυδιού και τόφου.
Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε ένα σάντουιτς στο τηγάνι και πιέστε το με ένα βαρύ τηγάνι. Ψήστε μέχρι να ροδίσει, 2 έως 3 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Ψήστε τα υπόλοιπα σάντουιτς. Σερβίρετε με τζικάμα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Κουβανέζικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές