Κρέμα σούπας κολοκύθας και μήλου με 5 υλικά
Ψήφοι: 3
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 263, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 19 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 510 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.
Θερμίδες 263, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 19 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 510 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.
Αν και αυτή η σούπα έχει πολύ λίγα υλικά, είναι απίστευτα γευστική και αρωματική επειδή η κολοκύθα ψήνεται πριν το μαγείρεμα και στη συνέχεια σιγοβράζει σε γάλα καρύδας αντί για ζωμό. Η γεύση της εξισορροπείται όμορφα από τα ξινά μήλα Granny Smith και το ελαιόλαδο. Μην ξεχάσετε να ρίξετε λίγο λάδι πάνω από την τελική σούπα σε ένα μπολ και να γαρνίρετε κάθε μερίδα με λεπτές φέτες μήλου.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο + επιπλέον για το σερβίρισμα
- 1 κολοκύθα βουτυράτη βάρους 900-1300 γρ., ξεφλουδισμένη και χωρίς σπόρους και κομμένη σε κομμάτια 2,5 εκ.
- 6 φλιτζάνια γάλα καρύδας
- 2 μήλα Granny Smith, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους, συν επιπλέον φέτες μήλου για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθα βουτύρου, γάλα καρύδας, μήλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα ή σε μια γάστρα και ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τη μισή κολοκύθα και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν μερικά κομμάτια κολοκύθας, για 4-5 λεπτά. Μεταφέρετε την κολοκύθα σε ένα μπολ.
- Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και την ωμή κολοκύθα στο τηγάνι, πασπαλίζοντας με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά και ξύνοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού με μια ξύλινη κουτάλα, προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειάζεται, για περίπου 4 λεπτά. Επιστρέψτε την κολοκύθα στο τηγάνι.
- Προσθέστε το γάλα καρύδας και τα μήλα στην κατσαρόλα και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει εντελώς η κολοκύθα, για 15-20 λεπτά.
- Πολτοποιήστε με ένα ραβδομπλέντερ ή μεταφέρετε τα κομμάτια κολοκύθας και μήλου σε ένα μπλέντερ με τρυπητή κουτάλα, πολτοποιήστε και στη συνέχεια επιστρέψτε τα στην κατσαρόλα και ανακατέψτε. Δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε αν χρειάζεται.
- Σερβίρετε τη σούπα με φέτες μήλου και λίγο ελαιόλαδο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
