Γλυκό και πικάντικο κοτόπουλο με πιπέρι και μπάμιες γαρνιτούρα σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Γλυκό και πικάντικο κοτόπουλο με πιπέρι και μπάμιες σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 505, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 49 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 35 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 141 mg, νάτριο 436 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Αυτό το εύκολο στην παρασκευή πιάτο παίρνει την καταπληκτική του γεύση από μια σάλτσα μέλι-μουστάρδας φτιαγμένη με μέλι-μουστάρδα, μελάσα, ξύδι, βούτυρο και καυτερή σάλτσα για μια νότα πικάντικης γεύσης. Ετοιμάστε την πρώτα και χρησιμοποιήστε την για να αλείψετε τα στήθη κοτόπουλου κατά το ψήσιμο στη σχάρα για να δημιουργήσετε μια νόστιμη, γυαλιστερή κρούστα, στη συνέχεια αφήστε λίγη στην άκρη για να αλείψετε το κοτόπουλο στο πιάτο. Το στήθος κοτόπουλου βγαίνει απίστευτα ζουμερό και γεμάτο γεύση. Σερβίρετε το με ψημένες σε αλουμινόχαρτο πιπεριές και μπάμιες, μαζί με μια φέτα ψωμί καλαμποκιού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα (περίπου 200 γρ. το καθένα)
0,5 φλιτζάνι μουστάρδα με μέλι
3 κουταλιές της σούπας μελάσα
2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
2 κουταλάκια του γλυκού καυτερή σάλτσα τσιπότλε
340 γρ. φρέσκια μπάμια, καθαρισμένη
220 γρ. μικρές γλυκές πιπεριές διαφόρων χρωμάτων, καθαρισμένες, οι μεγάλες κομμένες στη μέση
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι + επιπλέον για ψήσιμο στη σχάρα
Ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο, για το σερβίρισμα
Ψωμί καλαμποκιού, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, γλυκιά πιπεριά, μπάμια, πιπεριά τσιπότλε, μέλι-μουστάρδα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί το μέλι-μουστάρδα, τη μελάσα, το ξίδι, το λιωμένο βούτυρο και την καυτερή σάλτσα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μεταφέρετε το 1/4 φλιτζάνι της σάλτσας σε ένα μικρό μπολ για να αλείψετε το κοτόπουλο. Αφήστε την υπόλοιπη στην άκρη για το σερβίρισμα.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις μπάμιες και τις πιπεριές με φυτικό λάδι. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Κόψτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτου 40 εκ. (16 ίντσες). Τοποθετήστε τα λαχανικά στην αριστερή πλευρά του αλουμινόχαρτου. Διπλώστε τη δεξιά πλευρά πάνω από τα λαχανικά και πιέστε τις άκρες για να σχηματίσετε ένα πακέτο.

Αλείψτε τη σχάρα με φυτικό λάδι. Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και ψήστε το στη σχάρα μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Αλείψτε με σάλτσα μελιού-μουστάρδας, σκεπάστε το και ψήστε το στη σχάρα μέχρι να ψηθεί σχεδόν καλά, 5 έως 8 λεπτά. Ξεσκεπάστε το και συνεχίστε το ψήσιμο, γυρίζοντας το κοτόπουλο και αλείφοντας με την υπόλοιπη σάλτσα, μέχρι να ψηθεί καλά, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί πριν το κόψετε σε φέτες.
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το αλουμινόχαρτο στη σχάρα και ψήστε τα λαχανικά, γυρίζοντάς τα στα μισά του χρόνου, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν, για 12 έως 15 λεπτά. Πασπαλίστε το κοτόπουλο με φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε με ψητά λαχανικά, ψωμί καλαμποκιού και τη σάλτσα μελιού-μουστάρδας που κρατήσατε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ξίφος / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό κοτόπουλο / Ψητά πουλερικά / Ψητά λαχανικά και φρούτα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές