Κορν ντογκ ινδικού τύπου με σάλτσα μάνγκο
Ψήφοι: 8
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Η Πρόκληση για Ψιλοκομμένο Δείπνο αυτής της εβδομάδας επικεντρώθηκε στη χρήση μείγματος για τηγανίτες (που συνήθως χρησιμοποιείται για πρωινό) ως βάση για μεσημεριανό ή βραδινό. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο κουρκούτι για κορν ντογκ, αρωματισμένο με ινδικά μπαχαρικά και γαρνιρισμένο με λουκάνικο. Απαιτούμενο συστατικό: μείγμα για τηγανίτες.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένο ώριμο μάνγκο
- 1 συσκευασία (400 γρ.) λουκάνικα ή λουκάνικα Φρανκφούρτης
- 2 φλιτζάνια το αγαπημένο σας μείγμα για τηγανίτες με βουτυρόγαλα από τη σειρά "Just Add Water"
- 1/4 φλιτζάνι κορν φλάουρ
- 1/3 φλιτζάνι χοντρό καλαμποκάλευρο
- 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
- Ξύσμα και χυμός από 2 λάιμ
- 2 κουταλιές της σούπας χοντροκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- Αλας
- Φυτικό λάδι για βαθύ τηγάνισμα
- 1/2 πιπεριά jalapeno, χωρίς σπόρους (προαιρετικά) και χοντροκομμένη (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
- 2 κουταλιές της σούπας Μείγμα μπαχαρικών Garam μασάλα
- Επιπλέον εξοπλισμός: 6 ξύλινα σουβλάκια, μήκους 20 εκ.
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: λουκάνικα, αλεύρι καλαμποκιού, γκαράμ μασάλα, πιπεριά jalapeno, χυμός λάιμ, άμυλο, μαγιονέζα, μείγμα για τηγανίτες, κόλιανδρο, μάνγκο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βάλτε το μάνγκο, την πιπεριά jalapeño, τη μαγιονέζα, το ξύσμα και τον χυμό λάιμ, τον κόλιανδρο και μια πρέζα αλάτι σε ένα μπλέντερ. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε αλάτι, αν χρειάζεται. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε.
- Γεμίστε ένα τηγάνι μέχρι τη μέση με λάδι και προθερμάνετε το στους 180°C.
Ενώ το λάδι ζεσταίνεται, κόψτε το λουκάνικο σε 3 ίσα κομμάτια, μήκους περίπου 15 εκ. το καθένα. Κόψτε κάθε κομμάτι στη μέση κατά μήκος. Χρησιμοποιήστε ψαλίδι κουζίνας για να κόψετε την αιχμηρή άκρη κάθε σουβλάκι.
Προσεκτικά, τοποθετήστε ένα σουβλάκι λίγο περισσότερο από τη μέση σε κάθε κομμάτι λουκάνικου. Εάν το λουκάνικο είναι στραβό, ισιώστε το προσεκτικά πριν τοποθετήσετε το σουβλάκι. Τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο πιάτο. - Ετοιμάστε το μείγμα για τηγανίτες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, προσθέτοντας κορν φλάουρ, κορν φλάουρ και garam masala. Ρίξτε το μείγμα για τηγανίτες σε ένα ποτήρι 0,5 λίτρου μέχρι να γεμίσει περίπου κατά τα 3/4. Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα, όπως απαιτείται.
Βουτήξτε 2 σουβλάκια λουκάνικου στο μείγμα μέχρι να καλυφθούν πλήρως. Μεταφέρετέ τα προσεκτικά στο λάδι και τηγανίστε μέχρι να ψηθεί καλά το μείγμα και να ροδίσει, περίπου 3 λεπτά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά. Μην τηγανίζετε περισσότερα από 2 λουκάνικα κάθε φορά, καθώς μπορεί να κολλήσουν μεταξύ τους.
Μεταφέρετε τα τηγανητά κορν ντογκ σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι. Αλατίστε γενναιόδωρα. Βουτήξτε και τηγανίστε τα υπόλοιπα λουκάνικα.
Σερβίρετε αμέσως με σάλτσα μάνγκο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
