Μπορς από κόκκινο βοδινό κρέας

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε μπορς με κόκκινο βοδινό κρέας

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα

Μπορς με κόκκινο βοδινό κρέας - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/2 μέτρια κεφαλή λάχανου, ψιλοκομμένη
2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 καρότο, κομμένο σε κύβους
4 παντζάρια, ψιλοκομμένα
10 φλιτζάνια ζωμό βοδινού (περίπου 2 λίτρα)
2 φλιτζάνια βραστό μοσχάρι, κομμένο σε μεγάλες λωρίδες
1 μεγάλη παστινάκι, κομμένη σε μεγάλους κύβους
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
Φυτικό λάδι
Φύλλο δάφνης
Θυμάρι
Αλας
Κρέμα γάλακτος
Ανηθο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, λευκό λάχανο, παντζάρι, σέλινο, καρότο, ρίζα παστινάκι, θυμάρι, κρεμμύδια, πελτέ ντομάτας, φύλλο δάφνης, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρετε το λάχανο, το σέλινο, το κρεμμύδι, το καρότο και την παστινάκι σε λίγο λάδι. Προσθέστε το θυμάρι, 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, το φύλλο δάφνης και 10 φλιτζάνια ζωμό βοδινού. Σιγοβράστε για 30 λεπτά.
Τηγανίστε τα παντζάρια σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα παντζάρια στο μπορς, μετά το μοσχάρι και σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά.