Αλμυρό γαλλικό τοστ με σέσκουλο και ομελέτα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Γαλλικό τοστ με αλμυρό σέσκουλο και αυγό

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 570, συνολικό λίπος 31 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 23 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 51 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 352 mg, νάτριο 899 mg, ζάχαρη 24 ΣΟΛ.

Το αλμυρό γαλλικό τοστ είναι ιδανικό για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Μουλιασμένο σε μείγμα αυγών, το ψωμί τηγανίζεται στο τηγάνι και σερβίρεται με λιωμένο τυρί, επικάλυψη από βραστό σέσκουλο και ντοματίνια, και από πάνω ένα τηγανητό αυγό. Το αποκορύφωμα αυτού του απλού αλλά απολαυστικού πιάτου είναι το πικάντικο μέλι. Ρίξτε το πάνω από το τοστ και τα αυγά για ένα νόστιμο μείγμα από αντιθέσεις γεύσεων.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι ντοματίνια ή ντοματίνια σταφυλιού
1 μεγάλο ματσάκι σέσκουλα, ψιλοκομμένα (τα φύλλα χωρισμένα από τα κοτσάνια)
7 μεγάλα αυγά
0,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο φασκόμηλο
4 φέτες μπριός, πάχους 2,5 εκ.
4 φέτες τυρί Jarlsberg ή Gruyere (περίπου 90 γρ.)
1/4 φλιτζάνι ζεστό μέλι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμάκι μπριός, Τυρί Jarlsberg, Τυρί Gruyere, σέσκουλο, ντοματίνια, αυγά, γάλα, φασκόμηλο, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 95°C.
Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, τις ντομάτες και τα κοτσάνια σέσκουλου και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε τα φύλλα σέσκουλου και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθούν, περίπου 3 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μεταφέρετε σε ένα πυρίμαχο σκεύος και διατηρήστε το σε ζεστό φούρνο.
Σκουπίστε το τηγάνι και επιστρέψτε το στην εστία.
Σε ένα ταψί, ανακατέψτε 3 αυγά, το γάλα, το φασκόμηλο, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τοποθετήστε το ψωμί στο ταψί, γυρίζοντας τις φέτες μία ή δύο φορές για να βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως καλυμμένες με το μείγμα των αυγών.
Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε προσεκτικά το ψωμί από το μείγμα των αυγών, αφήνοντας την περίσσεια να στραγγίσει πίσω στο τηγάνι. Ψήστε το ψωμί στο τηγάνι μέχρι να ροδίσει, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
Τοποθετήστε σε ένα ταψί, βάλτε από πάνω μια φέτα τυρί και ψήστε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.
Σκουπίστε το τηγάνι και ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σπάστε τα υπόλοιπα 4 αυγά στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να σταθεροποιηθούν τα ασπράδια, περίπου 5 λεπτά.
Μοιράστε το γαλλικό τοστ σε πιάτα. Προσθέστε από πάνω λαχανικά και ένα αυγό, αλατοπιπερώστε και περιχύστε με ζεστό μέλι.