Γαλλικό τοστ με μαρμελάδα ντομάτας, μπέικον και τηγανητά αυγά

Ψήφοι: 6

Πώς να φτιάξετε - Γαλλικό τοστ με μαρμελάδα ντομάτας, μπέικον και ομελέτα

Φωτογραφία του πιάτου: Κον Πύλος

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Γαλλικό τοστ με μαρμελάδα ντομάτας, μπέικον και τηγανητά αυγά - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Τηγανητά αυγά

4 μεγάλα αυγά για ομελέτα
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 0,5 εκ.
Μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πάπρικας
1 μέτρια ντομάτα σε σχήμα καρδιάς βοδινού, κομμένη σε κύβους 1 εκ.
2 κλωνάρια ρίγανης, τα φύλλα ψιλοκομμένα
8 φέτες μπέικον, κομμένες σε λωρίδες 0,5 εκ.

Κρουτόν σε σύνδεσμο

8 φέτες άσπρου ψωμιού
4 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
Μια πρέζα πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί γραβιέρα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λευκό ψωμί, Τυρί Gruyere, αυγά, γάλα, ντομάτες σαλάτας, τριμμένο πιπέρι καγιέν, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ρίγανη, πράσινα κρεμμυδάκια, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Φτιάξτε τη γέμισηΤοποθετήστε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι, αφού πρώτα στάξετε μερικές σταγόνες λάδι πάνω του. ελαιόλαδοΖεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό και να ροδίσει, περίπου 13 λεπτά. Στραγγίζουμε περίπου τα μισά υγρά που στάζουν. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και το αλάτι. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει και να αρωματιστεί πολύ, για 8-10 λεπτά.

Προσθέστε την ντομάτα, περισσότερο αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα 8-10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει η ντομάτα και να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα κατά βούληση. Προσθέστε τη ρίγανη και αφήστε την να κρυώσει.
Φτιάξτε γαλλικό τοστΠροθερμάνετε τον φούρνο στους 100°C. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, το πιπέρι καγιέν, αν χρησιμοποιείτε, και μια πρέζα αλάτι. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Τοποθετήστε 4 φέτες ψωμί σε μια επιφάνεια εργασίας. Πασπαλίστε κάθε φέτα ψωμιού με τυρί (χρησιμοποιήστε περίπου τη μισή ποσότητα τυριού). Ρίξτε το ένα τέταρτο της σάλτσας μπέικον πάνω από κάθε φέτα ψωμιού και στη συνέχεια πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί. Γαρνίρετε κάθε φέτα ψωμιού με μια άλλη φέτα ψωμί. Μουλιάστε κάθε φέτα τοστ στο μείγμα αυγών για περίπου 1 λεπτό. Γυρίστε την και βουτήξτε την άλλη πλευρά.

Ενώ μουλιάζει το τοστ, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ψήστε τα τοστ, όσα χωράνε στο τηγάνι για εύκολο χειρισμό, για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε τα τοστ σε ένα ταψί και τοποθετήστε τα στο φούρνο για να διατηρηθούν ζεστά.
Ετοιμάστε τα αυγά και συναρμολογήστε το πιάτο.Αλείψτε ελαφρά ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε τα αυγά, σε δόσεις, αν χρειάζεται. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξουν τα ασπράδια και οι κρόκοι να ζεσταθούν καλά αλλά να παραμείνουν ρευστοί, για 3-4 λεπτά. Βγάλτε τα τοστ από τον φούρνο και γαρνίρετε το καθένα με ένα τέλεια μαγειρεμένο αυγό. Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε αμέσως.