Τηγανητό ρύζι με μπέικον και αυγά

Ψήφοι: 7

Φωτογραφία του πιάτου: Σεφ Τζετ Τίλα

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η ομελέτα και το μπέικον είναι ιδανικά για πρωινό, αλλά μπορείτε επίσης να απολαύσετε αυτόν τον κλασικό συνδυασμό κατά τη διάρκεια ενός χορταστικού γεύματος συνδυάζοντας τα δύο υλικά σε ένα χορταστικό και νόστιμο ασιατικό τηγανητό ρύζι. Περιέχει επίσης καρότα, αρακά, κρεμμύδια, μπαχαρικά και ασιατικές σάλτσες, δημιουργώντας μια πραγματικά παραδεισένια γεύση. Όλα είναι έτοιμα σε λίγα λεπτά χρησιμοποιώντας την τεχνική stir-fry σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φλιτζάνια βρασμένο ρύζι
2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι με ουδέτερη μυρωδιά + περισσότερο αν χρειαστεί
3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μπέικον ή ζαμπόν
3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1/4 φλιτζάνι καρότα σε κύβους
1/4 φλιτζάνι αρακά ζάχαρης, κομμένα σε λεπτές φέτες ή εποχιακά λαχανικά
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα στρειδιών
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρύζι, αυγά, μπιζέλια ζάχαρης, καρότο, ζαμπόν, μπέικον, σάλτσα σόγιας, σάλτσα στρειδιών, πράσινα κρεμμυδάκια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ σε δυνατή φωτιά και, στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και το μπέικον. Μαγειρέψτε το μπέικον, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό, για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και τα αρακά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά, για περίπου 1 λεπτό.
Προσθέστε τα αυγά στο τηγάνι και στη συνέχεια προσθέστε το ρύζι απευθείας στο βρεγμένο αυγό. Χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος μιας σπάτουλας ή κουταλιού, πιέστε το ρύζι μέσα στο αυγό, διπλώνοντάς το και επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία μέχρι το ρύζι να καλυφθεί πλήρως και να ζεσταθεί. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και στρειδιών και ανακατέψτε για να καλυφθεί το ρύζι. Αλατίστε κατά βούληση. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να ζεσταθεί το ρύζι, 2-4 λεπτά. Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια και μια πρέζα λευκό πιπέρι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / / Ασιατική κουζίνα

Συλλογές συνταγών