Μεγάλα σουηδικά κεφτεδάκια σε σάλτσα κύμινου

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 645, συνολικό λίπος 45 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 18 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 39 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 20 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 257 mg, νάτριο 848 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Όταν φτιάχνετε νόστιμα σουηδικά κεφτεδάκια στο σπίτι, μπορείτε να τα κάνετε μεγάλα και μεγάλα. Το μείγμα διαφόρων ειδών κρέατος και τριμμένου κρεμμυδιού κάνει τα κεφτεδάκια ζουμερά, τρυφερά και απίστευτα γευστικά. Περιχύστε τα με σάλτσα κύμινου και σερβίρετε με μαρμελάδα lingonberry και μια ελαφριά σαλάτα coleslaw.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κεφτεδάκια

450 γρ. κιμά βοδινού
220 γρ. κιμά χοιρινού
Μισό μικρό κρεμμύδι, τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
0,5 κουταλιά της σούπας. ψίχουλα ψωμιού
3 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά βούληση

Σάλτσα

2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας σπόρους κύμινου
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
2 φλιτζάνια ζωμό βοδινού
μαρμελάδα lingonberry, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς χοιρινός, κιμάς, αρωματοπιπέρι, μοσχοκάρυδο, φασκόμηλο, κύμινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Ετοιμάστε ένα ταψί ψεκάζοντάς το με σπρέι μαγειρικής ή στρώνοντάς το με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια (σημειώστε ότι το μείγμα θα είναι αρκετά υγρό στην αρχή λόγω των αυγών. Απλώς συνεχίστε να ανακατεύετε και κατανείμετε τα πάντα ομοιόμορφα).

Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι ή μια κουτάλα παγωτού, χωρίστε το μείγμα κρέατος σε μεγάλα κεφτεδάκια (περίπου 1/4 φλιτζανιού το καθένα) και τοποθετήστε τα στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε τα κεφτεδάκια μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά, για 22-25 λεπτά.
Ενώ ψήνονται τα κεφτεδάκια, λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τους σπόρους κύμινου στο λιωμένο βούτυρο και καβουρδίστε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, περίπου 1 λεπτό. Πασπαλίστε το αλεύρι πάνω από το βούτυρο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας καλά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, περίπου 1 λεπτό.
Προσθέστε τον ζωμό βοδινού και βράστε, ανακατεύοντας συχνά. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράστε τη σάλτσα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να δέσει, περίπου 10 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Σερβίρετε τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα και μια κουταλιά μαρμελάδα lingonberry.

Εναλλακτικά, σερβίρετε τα κεφτεδάκια με μια απλή σαλάτα coleslaw με μείγμα ταχίνι-χυμού λεμονιού. Αυτή η σάλτσα είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της. Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι ταχίνι, 1/4 φλιτζάνι νερό, 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού, 2 τριμμένες σκελίδες σκόρδο, μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειάζεται.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κρέας / Σάλτσες / Σάλτσες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές