Ανάποδη πίτα με καραμπόλα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πίτα με φρούτα αστεριών

Φορά: 1 ώρα και 50 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 350, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 35 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 90 mg, νάτριο 320 mg, ζάχαρη 23 ΣΟΛ.

Το αστερόφρουτο είναι γνωστό για την όμορφη κοπή του σε σχήμα αστεριού, καθιστώντας το μια εκπληκτική προσθήκη στην ανάποδη πίτα σας με επικάλυψη καραμέλας. Η ψημένη γεύση του μοιάζει πολύ με το μήλο, επομένως μπαχαρικά όπως η κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το μπαχάρι ταιριάζουν τέλεια με την πίτα. Αυτό το τροπικό φρούτο είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες και βιταμίνη C. Ιδανικό για ένα εορταστικό πάρτι τσαγιού!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Επικάλυψη

3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
3 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
Χυμός από μισό λεμόνι
3-4 μικρά φρούτα-αστέρια, κομμένα σε σχήμα αστεριού πάχους 0,5 εκ.

Πίτα

0,5 φλιτζάνι πεκάν
1 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
3/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
110 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2/3 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
0,5 κουταλιά της σούπας γιαούρτι χαμηλών λιπαρών

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι ολικής αλέσεως, πεκάν, καραμπόλα, χυμός λεμονιού, μοσχοκάρυδο, κανέλα, αρωματοπιπέρι, καστανή ζάχαρη, αυγά, γιαούρτι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε στους 175°C. Λαδώστε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 22 εκ.
Επικάλυψη:

Λιώστε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και το χυμό λεμονιού μαζί σε ένα μικρό μπολ στον φούρνο μικροκυμάτων. Απλώστε το μείγμα στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού. Τοποθετήστε τις φέτες φρούτων-αστέρια από πάνω, πιέζοντάς τες μεταξύ τους και επικαλύπτοντάς τες ελαφρώς. Αφήστε στην άκρη.

Πίτα:

Τοποθετήστε τα πεκάν σε ένα ταψί και ψήστε τα στο φούρνο για 8-10 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια χτυπήστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να αλεστούν ψιλοκομμένα. Ανακατέψτε τα τριμμένα πεκάν, το αλεύρι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το μπαχάρι. Αφήστε τα στην άκρη.
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, χτυπήστε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Ξύστε τα τοιχώματα του μπολ όσο χρειάζεται. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε το μισό μείγμα αλευριού, μετά το γιαούρτι και μετά το υπόλοιπο αλεύρι.
Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί, απλώστε την σε ομοιόμορφη στρώση και χτυπήστε το ταψί στον πάγκο μερικές φορές για να φύγει ο αέρας. Ψήστε μέχρι να ροδίσει, μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο ταψί θα βγαίνει καθαρή και το κέικ θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα του ταψιού, για 45-50 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει σε σχάρα μέχρι να μπορείτε να πιάσετε το ταψί, στη συνέχεια περάστε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη και αναποδογυρίστε το κέικ σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς και σερβίρετε.