Σφολιάτα γλυκοπατάτας
Ψήφοι: 5
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Μέγεθος μερίδας: 1 από 12 μερίδες
Θερμίδες 268, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 17 mg, νάτριο 126 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Μέγεθος μερίδας: 1 από 12 μερίδες
Θερμίδες 268, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 17 mg, νάτριο 126 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Αν η οικογένειά σας δεν έτυχε θερμής υποδοχής από τον υγιεινό πουρέ γλυκοπατάτας, φτιάξτε κάτι από τα περισσεύματα που σίγουρα θα ευχαριστήσει τους πάντες. Ανακατέψτε τον πουρέ πατάτας με τυρί μασκαρπόνε, κανέλα και βανίλια για να δημιουργήσετε μια νόστιμη γέμιση για τραγανή σφολιάτα. Γεμίστε την έτοιμη σφολιάτα με τη γέμιση, ψήστε μίνι ρολάκια σφολιάτας και σερβίρετε πασπαλισμένα με ζάχαρη κανέλας. Θα εκπλαγείτε πόσο γρήγορα θα πεταχτούν από το τραπέζι αυτές οι σφολιάτες.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 φλιτζάνι πουρέ γλυκοπατάτας που περίσσεψε
- 3 κουταλιές της σούπας παγωμένο τυρί μασκαρπόνε
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Αλεύρι υψηλής ποιότητας, για πασπάλισμα
- 2 φύλλα σφολιάτας (ένα πακέτο των 500 γρ.), ξεπαγώστε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία
- 1 αυγό, χτυπημένο
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη κανέλας
- Ειδικός εξοπλισμός: κουπάτ με διάμετρο 7,5 εκ.
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σφολιάτα, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, γλυκοπατάτα, τυρί μασκαρπόνε, τριμμένο τζίντζερ, κανέλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Ψεκάστε ένα αντικολλητικό ταψί με σπρέι μαγειρέματος και αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τον πουρέ γλυκοπατάτας, το μασκαρπόνε, την κανέλα, το τζίντζερ και τη βανίλια με μια σπάτουλα. Αφήστε το στην άκρη.
- Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ανοίξτε τη σφολιάτα σε ένα ορθογώνιο 25 x 32 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ για κύκλους, κόψτε 12 κύκλους από το πρώτο φύλλο ζύμης. Δουλεύοντας με έναν κύκλο κάθε φορά, χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να ισιώσετε και να διευρύνετε ελαφρά κάθε κύκλο. Βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού γέμιση γλυκοπατάτας στο κέντρο του κύκλου, αλείψτε την άκρη της ζύμης με χτυπημένο αυγό και σφραγίστε τη γέμιση σε ημικύκλιο, σαν ένα βαρενίκ. Τοποθετήστε το στο προετοιμασμένο ταψί.
- Επαναλάβετε με τους υπόλοιπους κύκλους ζύμης και τη μισή γέμιση, τοποθετώντας απόσταση 2,5 εκ. μεταξύ των κύκλων σφολιάτας, στη συνέχεια κόψτε 12 κύκλους από την υπόλοιπη ζύμη και γεμίστε τους με τη γέμιση με τον ίδιο τρόπο.
- Αλείψτε την επιφάνεια της σφολιάτας με χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε με ζάχαρη κανέλας. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να ανοίξετε μια τρύπα στο κέντρο κάθε σφολιάτας. Ψήστε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή, περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστή.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
