Φράουλες με κρέμα μασκαρπόνε

Ψήφοι: 1

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 232, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 69 mg, νάτριο 147 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Αυτό το επιδόρπιο είναι μια πιο εκλεπτυσμένη εκδοχή των φραουλών με κρέμα. Κάθε μούρο κόβεται εγκάρσια και γεμίζεται με μια ελαφριά κρέμα βανίλιας μασκαρπόνε. Επιλέξτε μεγάλα μούρα περίπου του ίδιου μεγέθους και, αν έχουν την τάση να πέφτουν, κόψτε λίγο την κάτω πλευρά ώστε να στέκονται όρθια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας τυρί μασκαρπόνε
0,5 φλιτζάνι παγωμένη σαντιγί
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 φασόλι βανίλιας, χωρίς τους σπόρους
16 μεγάλες φράουλες
Ειδικός εξοπλισμός: σακούλα ζαχαροπλαστικής με μύτη σε σχήμα αστεριού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φράουλα, τυρί μασκαρπόνε

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μίξερ βάσης, ανακατέψτε το μασκαρπόνε, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και τους σπόρους βανίλιας μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, μεταφέρετε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μύτη αστεριού.
Τοποθετήστε τις φράουλες όρθιες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Αν πέφτουν, κόψτε τυχόν πράσινα κοτσάνια. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό, κοφτερό μαχαίρι, κάντε μια σταυρωτή τομή σε κάθε μούρο, κόβοντας σχεδόν μέχρι κάτω αλλά όχι μέχρι το τέρμα. Η τομή πρέπει να είναι αρκετά μεγάλη ώστε να επιτρέπει στη φράουλα να ανοίγει χωρίς να διαλύεται. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να σπρώξετε απαλά τα πέταλα της φράουλας μεταξύ τους.